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近年来，武汉城市排水管网中污水的含油量剧增，油污凝结后频繁堵塞下水道。各中心城区列出的近百个重点堵点，绝大多数位于餐饮集中地。
“为解决餐饮行业含油污水排放问题，我们从2008年开始，和环保部门一起举办展览和讲座，要求餐饮企业安装处理设备。”昨日，市餐饮业协会办公室主任李旺林称，目前太子、湖锦、艳阳天、小蓝鲸、醉江月和梦天湖等30多家大型餐饮酒店，已安装了处理设备。
过去3年中，小蓝鲸酒店陆续对旗下分店的排水系统进行了改造。现在，酒店的汤汁、油渍、动物血水等，都是先流入到设备，排出的都是去油后达到排放标准的污水。艳阳天酒店后厨负责人姜总介绍，艳阳天新酒店一般在建店之初，就配备了污水处理系统。现在，所有的老店也改造完毕。
一般餐饮企业排出的污水，含油量达每升500至1000多毫克，远远超过国家允许的每升100毫克的三级排放标准。经过油水分离器处理后，污水中的含油量可降至每升60毫克以下，完全可达到排放标准。
不过，全市安装了油水分离器的企业仅近千家，这与全市大小4万家餐馆和单位食堂相比，还不够一个零头。市餐饮服务处处长龚新华直言：“目前，除了少数大型餐饮酒店外，多数中小型网点还是采用的直排。”
从春节到现在，江汉区水务局排水队疏捞二班班长余莉就没闲过。3月2日，她率队在江汉二路49号华中社区入口旁的下水道内，捞出3车油渣泥，将近1吨重。下水道旁，是一家快餐店。余莉说，她负责5条街道26个社区的下水道疏通，平均每年要捞出近300吨油渣泥。
当天上午9时许，余莉打开快餐店后面的下水道井盖，一阵酸臭味扑鼻而来。井内看不到水，只能看到一层乌黑油腻的东西。疏捞工用漏瓢往里面捅了好几下，都没捅穿：“这个井里的油渣泥，有一两尺厚。”
余莉讲，附近就这一家餐馆，冬天平均每月要捞3次，夏天平均每月捞1次，不然肯定堵死，捞一回就得装满两三车。这家餐馆开了七八年了，店内有两个灶台，10张小桌；这里临近江汉路，生意好得不得了。
记者在店内看到，厨房的出水口直通下水道。两个小工正在洗菜，他们说，厨房的泔水一般会用桶收集，有人来收，排入下水道的仅是洗碗涮锅和洗菜的水。
华中社区居民刘婆婆反映，一到大雨天，下水道就容易堵，每次打开，都发现管网是被油渣泥堵住了，多亏了这些疏捞工。
中山大道9家餐饮店扎堆
刚捞过的下水道里
又飘着一层油
中山大道8号至20号，硚口路附近，9家早点和快餐店一字排开。昨日上午10时许，生意十分红火。硚口区水务局排水队副队长陈宗福打开附近路边的下水道井盖，前天他们刚刚疏捞过的井内，现在里面又漂着一层橙黄色的油污。
他说，最近三四年，餐饮废油向下水道直接排放的现象越来越严重，因为地下管道内温度较低，即便是春天，也会结成硬块，引发污水漫溢。到了冬天，疏捞更难，油渣泥冻在一起，用竹签都捅不开。一般一个社区半天可捞出近3吨油渣泥，然后过不了10天，井里又会被塞满。
陈宗福称，最近四五年，该区下水道里的油渣泥明显增加，他担心再这样下去，美食街附近的排水系统会瘫痪。
近年来，武汉城市管网中的含油量有什么变化？有关部门没能给出具体数据。市水务集团沙湖污水处理厂一份资料显示，2008年至去年，进入该厂的城市管网污水动植物油的平均浓度，分别为0.354、0.784、0.955和1.079（单位为毫克/升），近4年里增长了两倍多。
市水务局今年列出的全市近百个重点疏捞地段，绝大多数位于餐馆扎堆经营的区域。江汉区的雪松路、硚口路，江岸的吉庆街，武昌的户部巷和水果湖等美食街，都榜上有名。
油水是怎样堵住下水道的？市水务局排水设施管理处负责人称，大多数餐馆洗锅碗洗鱼肉的含油污水，直接冲入下水道。这些油污往往飘浮在水面上，很多垃圾被油凝聚在一起，形成类似于泡沫的膏状固体，即油渣泥。大雨过后，井内水位上升，这些“油渣子”就会浮上来堵塞下水道。
他说，餐饮油污任意往下水道里排放，致使城市下水管网患上了“高血脂”。一些餐饮集中区，往往地处人口密集的老城区，这些地方的餐馆没有安装任何隔油设施，而且下水管道陈旧、管径较细，已成为雨季排渍的最大隐患。
“以往，武汉把每年3月份定为疏捞月，现在春节前就得动手了。不然，春雨一来，根本掏不赢。”他说。
采访过程中，熟悉情况的周边居民都希望，有关部门能好好管一管，禁止餐馆直接往下水道里排放含油污水。
不过，市水务局发现，武汉天地由于集中在排水口安装了油水分离器，下水道不淤塞，成为全市唯一一块未列入“黑名单”的大型餐饮区域。
我国《水污染防治法》第四十五条明确规定，向城镇污水集中处理设施排放水污染物，应当符合国家或者地方规定的水污染物排放标准。超标排放的，由县级以上环保部门责令限期治理，处应缴纳排污费数额二倍以上五倍以下的罚款。限期治理期间，由环保部门责令限制生产、限制排放或者停产整治。限期治理的期限最长不超过一年；逾期未完成治理任务的，报经有批准权的人民政府批准，责令关闭。
明明有法可依，油水分离器推广起来为何这么难？据介绍，目前，一台普通的油水分离器，设备及安装成本得2.8万元，扣除政府补贴，最少得2.3万元，最小的设备也得2万元。另外，安装油水分离器对场地有一定的要求。对小餐馆来讲，就算愿意掏钱，也不一定装得成。
武昌区环保局局长杨志表示，法规的制订和执行之间，总存在一定差距。例如，如果对所有小餐馆处以罚款，执行起来并不容易。真到了法院强制执行的时候，对方可能就关门走人了。相当一部分中小餐馆，净利润并不高，一下子要投入2万多，并非易事。他希望能出现性价比更高的油水分离设备。
能否给这种设备的推广使用更多的扶持？许多人在期待着。
记者 齐翔 王丹妮 通讯员 高山
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