世界首例乳糖分解酶转基因奶牛诞生

　　为什么要克隆乳糖分解酶转基因奶牛?该项目主持人张立教授表示，人体内乳糖酶的含量随着年龄的增长逐渐下降，特别是东方人中，约有30%的人不能饮用鲜奶或酸奶，其原因在于乳中含有乳糖。若人体内乳糖酶含量不足或缺少乳糖酶，乳中乳糖在肠道中不能被吸收利用并发酵，会产生大量的二氧化碳，从而引起腹胀、腹泻、腹痛，导致胃肠不适，消化不良。本研究成果利用体细胞克隆动物技术和转基因技术而克隆出的奶牛，奶汁富含乳糖分解酶、糖苷酶。乳糖分解酶可以将乳糖分解为可被任何人利用的半乳糖和葡萄糖，还可以使半乳糖聚合成低聚半乳糖，该糖具有良好的食疗效果，从而在奶源上根本解决“乳糖不适症”。

　　内蒙古农业大学生物制造重点实验室主任周欢敏教授说，乳糖分解酶转基因奶牛的诞生，标志着这个奶牛新品种将形成规模化产业，其产品孕育了两个市场。其一，可满足“乳糖不耐症”消费群体的需求，牛奶在现有市场份额上可增加30%之多。其二，可满足糖苷酶工业生产的需求。糖苷酶是食品工业的重要添加剂，从该转基因奶牛产出的奶中提纯的糖苷酶不仅活性高，而且耐热性强，适于加工消毒处理，还可以发展保健功能食品。