粽子演绎“指尖上的艺术”

　　本报记者 任翀

　　又近一年端午节。今年端午大有回归原始之势，买粽叶包粽子的消费者比往年多了，不仅菜市场里的粽叶价格大幅上涨，网络上的粽叶销量也成倍增长。

　　记者昨天从多个菜市场的摊贩处获悉，随着端午临近，粽叶的销量节节上涨。但今年似乎是粽叶“小年”，以芦苇叶和箬叶为主的粽叶总产量不多，价格上涨明显，目前每500克新鲜粽叶的售价已经在6元上下。即便如此，选购的市民依旧很多，几名“马大嫂”一买就是一二千克，自称“包一次粽子不容易，索性多包点，亲戚朋友分着吃”。“马大嫂”们还告诉记者，自己包出来的粽子特别清香：“粽叶是新鲜的，原料里没有添加剂，烧的时候也是实实足足煮上近10个小时，味道自然好。”她们还表示，不同人家的手工粽味道略有差别，比如有的人家擅长肉粽、有的喜欢赤豆粽、有的偏爱豆沙粽，所以交换着吃特别有味道。粽叶销量的上涨还带动了糯米、赤豆、豆沙等手工粽其他原料的销量。在不少超市卖场的端午专柜，这类产品被放在显著的位置，人气一点也不输于成品粽子。

　　手工粽子走俏还让粽叶成为网购市场的热门产品。淘宝数据显示，最近7天内，粽叶的搜索量超过3万人次，比去年端午上涨54倍，成交上涨690%。相比之下，购买粽子成品的消费者人数有所下降，同比减少39.9%。记者在网络上搜索粽叶，找到上千件相关商品，其中来自山东的卖家偏多。其中一家店主称，今年端午比往年晚一些，但从上周起，粽叶的销量已经比去年只多不少，预计本周能迎来最高峰。有意思的是，网上的粽叶大多不是按重量卖，而是按张数销售，每50片的价格在3元上下。很多卖家为了保证粽叶新鲜，还将以往用来保存成品粽子的真空包装技术用在了粽叶上。一些买过的网友留言表示，“真空粽叶”看起来更干净，用起来很方便。据淘宝监测，喜欢在网上买粽叶的主力军是30岁至35岁的女性，且这些网友还大多喜欢购买居家用品。可见，成家后的主妇更愿意自己亲手包粽子，给家人在端午节做顿爱心餐。

　　端午营销也大行其道，上海滨江森林公园宣布，端午节期间举行“挑战粽子阿奶”活动，比一比这门 “指尖上的艺术”。据了解，公园请来的“粽子阿奶”都是本地老太太，她们每个人都会包两种以上的粽子，“小脚粽”、“枕头粽”、“四角粽”、“三角粽”等无不精通，短短一两分钟就能包一个。在6月23日的比赛现场，“粽子阿奶”将和游客分别挑战“看谁包得快”（速度）和“看谁会得多”（品种）两个项目。此外，园方还特意安排了游客学包粽子区域，请“粽子阿奶”手把手传授包粽子的技艺，邀请游客一起品尝粽子，在公园的生态野趣中感受传统的端午文化。 (来源：解放日报)