洋快餐进入中国20年：已没了昔日“文化象征”意味

　　洋快餐没有了昔日“文化象征”意味

　　亲历者诉说“让位”背后

　　“如今，人们到肯德基、麦当劳就餐，基本上视之为普通快餐，已没有昔日"文化象征"的意味了”。昨日，1989年人民日报《肯德基吃什么？》一文的作者、高级记者朱剑红在接受本报电话采访时说。

　　在江汉路璇宫饭店对面，武汉第一家肯德基仍在坚守。昨日记者看到，前来就餐的人并不算多。10分钟内共有6拨人进店，其中有3拨人直奔厕所而去，只有3拨人点了食物或饮料。“我在附近逛街累了，正好进来吃个中饭”，一位大一学生告诉记者，“这是再普通不过的食物了。”

　　记者来到花楼街街道办附近，这里曾开出武汉第一家麦当劳餐厅，如今已不见踪影。一位市民回忆：“当年开业的时候，警察都来维持秩序，三层都是爆满，后来不得不出来20个放进去20个。而现在，谁也不会觉得麦当劳是高档食物了。”

　　“以前，我还常常带孩子去洋快餐吃饭，图个新鲜。近年再也没去过，因为觉得这类快餐有垃圾食品嫌疑”，家住汉口的黄先生告诉记者。

　　翻开肯德基、麦当劳在武汉的门店地图，记者发现，大多数门店已不再位于城市的核心地带。肯德基在主要商圈、火车站等交通枢纽的门店只占38%，麦当劳占比仅47%。

　　“让位”背后，租金是一个最直接的导火索。

　　“2001年，我们引进肯德基的时候，对方非常强势，不愿意付固定租金，只愿采用商场抽成的方式交租”，鲁巷广场副总经理刘有生透露。光谷地区的发展速度惊人，门店连续几年蝉联肯德基亚太地区销售冠军。

　　2008年，鲁巷广场将肯德基物业划给华美达酒店经营。“由于酒店是五星级，本来想再另找租户”，刘有生介绍，“但肯德基主动提出加租金，才得以继续经营。时下，武汉大多数商圈的租金已比10年前涨了5-6倍，洋快餐由替商家"招揽"人流变为"分享"人流。”

　　一位知情人士告诉记者：“数十年在黄金地段运营的"窗口效应"已经足够，洋快餐的门店更愿意开到居民密集区，以获取更大收益。”

　　“在肯德基，人们吃到了什么？吃鸡，吃"快"，吃"派"，吃"名"，似乎都有一些” 1989年人民日报刊发的文章《肯德基吃什么？》，形象地聚焦了洋快餐初来乍到时的风光。

　　昨日，记者联系上该文作者朱剑红。她说：“当初，我写这篇文章的时候，到肯德基就餐是件时尚的事情，北京有不少人排队吃。二十多年过去，人们再到洋快餐就餐，基本上视之为普通快餐，已没有昔日"文化象征"的意味。”

　　记者蔡木子曾琢 康鹏 (来源：长江日报)