地沟油炒饭、苏丹红咸蛋、瘦肉精猪肉……食品本身的质量安全问题屡遭曝光。昨天，央视又报道说，就是炒菜用的铁锅也可能暗藏“杀机”。在小五金之乡江西上饶枫岭头镇的小作坊里，每天有数千个之前装着化工材料、农药的废旧铁桶，经硫酸、盐酸简单浸泡、冲洗后被制成炒菜铁锅。
检测发现，用废弃铁桶制成的炒菜锅有各种重金属超标的风险，最终危害人体，但当地工商、质监部门称，铁锅原材料的标准规范一直不明确，缺少强制性措施，他们很难监管。
废桶制成的炒锅 一个村年产49万个多流向餐馆酒店 近日，记者在江西上饶多家五金批发市场发现，这里叫卖着很多没有包装、质检标识的铁锅，只要十几元钱1个。而且多来自小五金之乡枫岭头镇的加工作坊。
在枫岭头镇，随处可见堆积如山的废弃铁桶。废桶上的标签显示，它们多来自各地的化工企业，标签上有异丙醇、二氯甲烷等化学名称，有“可燃、腐蚀皮肤”等提示，甚至还贴着骷髅头等表示含剧毒的标志。
在一家小工厂，工人把铁桶剪开压制成铁片，再剪成圆形铁皮。经过1小时火烧除漆面后，铁皮变成焦灰色。
后经硫酸浸泡，盐酸、石灰水清洗，抛光上油、装把手，之前可能装着剧毒化学原料的废桶摇身一变，就成了多个光鲜亮丽的炒菜铁锅。当地工商部门说，当地一个村子一年的铁锅产量就有49万个。
根据国家相关规定，像废弃铁桶等这样的危险品本有严格处置办法，最终竟流向了铁锅加工作坊。
一个废旧铁桶只要十几块钱。一个桶可以制成10个小型铁锅，单个售价十几元钱，是正规厂家生产的炒菜锅价格的一半或三分之一，它们更多地流向了餐馆、酒店。
简单火烧除漆、抛光 只能除去表面附属物 个别小作坊也有正规制造铁锅的铁皮原料，但上面都已布满灰尘。有工人说，买正规铁皮一吨要比废旧铁桶贵几千元，那些铁皮买来也只是装个样子。
用废弃铁桶加上这么粗糙的工艺打出来的铁锅是否有毒？加工作坊的老板们也讲不清楚。
湖南师范大学化学专家刘慧萍说，简单的除漆炼制，并不能把有毒物质除去。有机物通过高温是可以烧掉的，但它会残留元素在里面，比如里面会有重金属元素，重金属元素含量超标对人体有害。
浙江大学材料系教授凌国平认为，简单除漆，显然“不靠谱”，因为废桶壁上会有空洞，有毒物质会残留在里面，而简单除漆和抛光，只能除去表面的附属物。
目前我国铸铁锅的行业标准没有针对原材料、卫生指标的明确限定，江西省分析检测中心参照与之类似的食用容器的国家标准，检测发现，这种铁锅重金属铅超标。
检测中心解释说，因为废旧铁桶来自全国各地，之前装的化学原料不同，最终制成铁锅的重金属含量也不一样。
铁锅用什么材料国标一直不够明确 央视报道说，通过这种工艺制造出来的铁锅，不仅对人体有害，制作过程也污染了当地的生态环境，却无人监管。
不少工厂任意排放废弃硫酸，导致周边的池塘、农田面目全非。“很多水稻都被附近打锅工厂排出来的硫酸烧死了，工厂附近的地种啥都不长。”有村民说。
工商部门介绍，登记注册的9家铁锅生产企业中，无一家经过环评审批。上饶县环保局监察大队的应结兵说，生产铁锅的工厂肯定应该做环评，对没有做过的，他们正在督促。
上饶县质量技术监督局称，在历年的监督检查中，他们都没有把铁锅列在其中，因为对铁锅原材料的标准规范一直不够明确。即使现有的铸铁锅标准和不锈钢锅标准，也只是对外观尺寸、几何标准等进行规范。并未对卫生指标、原材料是否含有毒物质等有明确要求。
综合央视、新华社等报道
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