 |
波士顿华埠出现首家羊肉串烧烤餐车，不少食客慕名而来。美国《世界日报》/刘晨懿之 摄
 |
中新网7月16日电 据美国《世界日报》报道，一家由华人青年创业者经营的羊肉串烧烤餐车，本月初悄然出现在波士顿华埠地铁站门前，车前硕大而醒目的“正宗羊肉串”中文招贴和飘散四处的羊肉串香味，引起不少路人的好奇，前去尝鲜。
波士顿有了路边烧烤的消息，也逐渐在社交媒体上传开，不少食客慕名而来，感叹着再也不用到纽约法拉盛去吃烧烤了。
这家名为“无二烧烤”的餐车，7月1日正式开张，由刘晓、鹏一两位华人青年，与两位生意伙伴合作创办，并招揽了两、三名暑期打工的中国留学生参与。
刘晓表示，他今年5月于Babson College企业管理硕士(MBA)毕业，很早就梦想着创业。另一位创办人鹏一很喜欢烹饪。他们发现纽约法拉盛有路边烧烤，而波士顿没有，于是决定经营烧烤。波士顿市府近年来一直在推行城市餐车服务，波士顿不分区市议员华裔候选人吴弭也曾参与“波士顿餐厅路线图”的制作。
刘晓说，基于成本考虑，以及想延续中国路边小吃的传统，选择了餐车形式。由于市府规定不允许露天烧烤和使用炭烤，他们将买来的餐车改装，内部安上使用煤气和火山石的烤炉，既环保又不失烧烤原味。
谈到选址在华埠地铁站，刘晓表示，市府给出30多个地方供选择，华埠地区属于市府规定的第一等级地段，但由于近年来很多餐车在华埠生意状况不佳，甚少人选，可是对于做中式烧烤的他们来说，正是“天时地利人和”，还少了竞争对手。
该餐车目前已经营两周，累积了不少回头客。但是刘晓感叹，创业比想象中难。成员都没有餐饮业经验。炎热的天气，烧烤餐车内甚至达120到130华氏高温。刘晓形容，以前都是在办公室吹空调，现在每天仿佛都在“蒸桑拿”。
但是这些辛苦，并没有动摇他们的决心。刘晓表示，他们依然干劲十足，而且根据客人的反馈进行改进，日后还计划继续增加食品种类，在等待时间进行游戏互动等。他希望以后能逐渐增加餐车数量，然后经营实体店面，最后将“无二烧烤”做成品牌。
刘晓建议有意创业的青年，创业前将每一步想清楚，要有付出100%努力和代价的决心，并且不要为赚钱而做。
刘晓透露，烧烤利润很薄，四位投资人出资不到10万，预计要约两年才能收回成本。但他从没有想过失败，他相信，不放弃就不会失败。(刘晨懿之)
我来说两句排行榜