大鳞白鲢，简称大鳞鲢，俗称松涛鲼鱼，是海南松涛水库的一种独特的淡水大型经济鱼类。它具有含脂率高、生长快、肥满度大、躯干部分大等优良经济性状。体呈银白色，背部色稍暗，偶鳍呈白色。

　　自从1959年建设松涛水库后，由于有5条较大河流通入水库，库湾较多，岸线很长，集雨面积为1440平方公里，库深一般三四十米，最深的有70米以上；水面辽阔，气候常年温热，水质肥沃，浮游生物等饵料十分丰富，很适于大鳞鲢栖息、生长。水库盛产大鳞鲢，因而得名松涛鲼鱼。大鳞鲢平时多栖息于水流缓慢，水质较肥，浮游生物丰富的开阔水面；进入繁殖季节后，当降雨、水位上涨时，则集群至江河上游做产卵回游，进行自然繁殖。

　　大鳞鲢白天栖息于深水阴凉的地方，夜间游于水面觅食。较之其它白鲢，它具有头小、背高、躯干部分大、肥满度大，含脂率高的特点。据测定，大鳞鲢的含脂量占体重的13—15%，比珠江鲢（占体重的4—8%）高。一尾1公斤半重的大鳞鲢，可以烹出浮油425克。1960年松涛大坝导流洞放水时，工人曾拾到一尾约25公斤重的大鳞鲢，剖开肢就有二片脂肪像五六十公斤肥猪的脂肪一样多，厚达有1厘米厚的油脂。大鳞鲢生长快，一龄鱼体长可达60多厘米，体重达3公斤多；二龄鱼体长达8厘米，体重达9公斤；三龄鱼有的体长80厘米，体重达10公斤。高龄鱼有的可达25公斤左右。它在一、二龄以后，其体长、体重的增加很快；二龄以后，体长增长逐步减慢，但体重仍增加较快。