文/朱晓军

　　20世纪二三十年代，哈尔滨已经成了国际都市，这里不仅有俄罗斯、美国、法国、德国等19个国家的领事馆，33家外国银行，还居住着俄国斯人、波兰人、乌克兰人、日本人、朝鲜人……除了中国人之外，人数最多的要属俄国的犹太人，在高峰时近２万。俄罗斯人在哈尔滨建造了尼古拉大教堂、索菲亚教堂、马迭尔宾馆等俄式建筑，遗留下了啤酒和面，碳火烤制的大列巴（面包）、干肠、酸黄瓜，还有 “布拉吉（连衣裙）”和“卫得罗（水桶）”。

　　解放后，外国侨民渐然离去，本国的移民像松花江水似的漫了过来。移民带着自己的方言、风俗和文化而来，可是很快就发现自己所带的东西像空气一样被哈尔滨的杂烩熏染了、吞噬了……

　　不论什么都有希望流行起来，不论流行的什么都别想站住脚

　　哈尔滨像一个青春期的少女，对追赶新潮有着无限的兴趣。在这里，不论什么都有希望流行起来，不论流行的什么都别想站住脚。常常是其他城市没流行的，哈尔滨已经流行了；在别的城市扎下根的、产生可观效益的，哈尔滨早已经流行过了，效益无从谈起。从俄式的大拉桌到频谱治疗仪，从自灌的肉肠到德莫利炖鱼，都像松花江水似的在哈尔滨一流而过。每年在哈尔滨被喝倒了牌子的当地的和外来的名酒佳酿无计其数，且没有一个能卷土重来。

　　赶新潮使得哈尔滨的洋气闻名遐迩，人称“东方小巴黎”。哈尔滨的年轻女性最忌讳被人说“土”。哈尔滨对待许多事物犹如女人对待时装，身上这一件总不如下一件，丢掉的那一件总比身上这件好。就这样尼古拉大教堂（喇嘛台）扒掉了，火车站前的苏军纪念碑拆除了，位于革新街被建筑界视为瑰宝的木结构小教堂也被革新掉了……中央大街近乎是压在箱子底的最好的20世纪初的饰物了，索菲亚教堂可谓丢进垃圾桶里还没来得及倒掉又拾回来的饰物。

　　瑰宝丧失，哈尔滨在扼腕之余，不免有点阿Ｑ式的沾沾自喜，那东西我们已经有过了。这就好象熊瞎子掰苞米：手里的那棒苞米总是最新的，另一棒还没来得及思索就丢弃了。忙乎半天，收获的只有一棒。是老是嫩是实是瞎，要凭运气了。

　　恐怕全世界也找不到一个能像哈尔滨这样宽容而随意的城市

　　在哈尔滨，不仅外来的人和外来的产品容易被受接，而且任何一种风俗习惯也容易得到最大包容。不论你做出什么样的习惯性举动，哈尔滨人都不会像沈阳人那样鄙夷地说一句：“傻×！”不论你穿什么，哈尔滨人都不会像看动物园的猴子那样痴迷地追着观赏。

　　恐怕全世界也找不到一个能像哈尔滨这样宽容而随意的城市。这里随意得几乎忘却了规则。在公交车上，常常听见有人对司机喊一声：“师傅，在前面的街口给我踩一脚！”“好嘞！”那架式就像农村人赶着驴车逛街景，想在哪停就在哪停。不过，车到了站，也许半天也不开，不论你喊什么都不管用，他要等他的客。著名作家阿成先生就是这样耽误的时间，没赶上给母亲送终。

　　哈尔滨的乘客大抵有两种，一种是特有宽容心的，一种是特没有宽容心的。前者较后者多，后者较前者有影响。近年，公交车不知染上什么病毒，变得像疯狂老鼠，搞得车里的人前仰后合、东倒西歪。一次，一位风度翩翩的男士被一位柔媚的女士的尖尖的高跟鞋连踩几脚，那位男士士呲牙咧嘴地说：“小姐，上车时我穿的是皮靴，下车被你踩成凉鞋了。”

　　一位长春的老兄跑哈尔滨转悠了几圈后说：“沈阳人土，哈尔滨人虎，长春人有点儿二百五。”哈尔滨人的确有点虎，别说尼古拉教堂啊，就是他们沈阳的故宫、长春的伪皇宫，要敢弄到哈尔滨来的话，也照扒不误！

　　“喝啤酒像灌溉，大面包像锅盖”

　　若说哈尔滨人最嗜好什么，那就是啤酒了。哈尔滨不仅拥有中国最早的啤酒厂（据说是1900年建的）， 而且不论中国的还是外国的啤酒，都像1998年的洪水似的一个劲儿地往里涌。

　　几十年前的时候，盛夏，在哈尔滨白色或蓝色的凉棚或凉伞下，几张很粗糙简陋的餐桌旁，坐着男女老少，每人都举着一只装着啤酒的罐头瓶子，有的前边有碟酸黄瓜、花生米或几片红肠。在哈尔滨人眼里，啤酒只不过是饮料。因此，哈尔滨素有“喝啤酒像灌溉，大面包像锅盖”之说。

　　哈尔滨人饮酒绝对没有北京人的谨慎、上海人的矜持、广东人的随意、河南人的狡黠。哈尔滨人在端起酒杯的瞬间好似回到了童年，复杂被净化去了，功利被滤走了，只剩下单纯与豪爽。哈尔滨人喝啤酒有个习惯，一口一杯，一杯接着一杯地痛饮，大有“喝死全当睡着了”的气势。

　　如果说，哈尔滨人能喝酒，那个人肯定是不了解哈尔滨；如果说，哈尔滨人敢喝酒那才真正了解了哈尔滨人。哈尔滨的醉鬼是不分男女老少，哪个档次的都有。俄国斯的醉鬼常常挂一脸可爱的微笑，手像半身不遂患者似的伸着，想和你乞讨几个卢布，再去买瓶酒。哈尔滨的醉鬼常常两个人勾肩搭背，说说笑笑哩溜歪斜地从马路左边晃荡到右边，晃来晃去吐了一道。甚至于不管周围有人没人，掏出自己那本不该“经风雨见世面”的器官随便方便一下。

　　有报曰：一位醉鬼回家训妻，妻子不从，其一气之下操起菜刀将自己的手指砍去一节。请问，此类新闻哪里有？哈尔滨也。

　　<东北之窗>