我家的“特级厨师”(图)

拉家常裴振喜摄

　　我的糟糠之妻出生在江南水乡，家里就她一个孩子。她从小聪明伶俐，深受父母和奶奶宠爱，是个大门不出，二门不迈的弱女子。1959年秋她随我去北大荒安家立业。

　　我们经过八千里的长途列车颠簸，终于到达了终点站———虎林县域。二人又累又饿，疲惫不堪，我就带她在一家小饭馆就餐。她看见了散发着香味的黄灿灿的大馇子饭，以为是蛋炒饭，便欣喜地要了一大碗，高兴地吃起来。可是吃着吃着，就抱怨道：“这蛋炒饭也太难吃了。”我笑着告诉她说：“这是东北特产。把苞米粒剥去皮、胚而成的大馇子呀！”她这才恍然大悟。

　　吃了饭，我们就坐上自己农场的敞篷大卡车，三四百里的行程，历时十小时左右，终于来到农场场部。次日，我们继续穿林海，跨草原，天黑时分，总算到达目的地———我的家。她看到我亲手用木笼草盖的简易土房，心里嘀咕着，站在门口不愿进去。百般无奈之下，才硬着头皮进去了。首先见到的是我的“弹簧床”，它是四根“Y”字形的树棍钉在地上，再用纵横两根树棍，与四根立柱连接成一个床架，上铺二三十根杨木棒，放上棉褥等床上用品即可。晚上睡觉人若翻身时，这床就不时发出“叽喳！叽喳！”的响声。

　　妻子在家时从来没有做过饭菜，不会用木棒引火。所以第一次做饭，费了老半天才把火点着。烧出来的是上生下糊的夹生饭。我们只能凑合吃完，不过总算是在自己家里吃上了妻子亲手做的饭菜，虽然不好吃，但感觉很温馨。

　　春去冬来，一年后我们又即将上山伐木去了。我这个做糊饭的、没有一点烹调技能的妻子，连做梦都没有想到，却会被安排在职工食堂炊事班工作。怎么办？“既来之，则安之”，她边干边学，虚心地向他人求教。业余时间，她常走家串户，看、问、学，并不断求教一本厚厚的食谱大全。在实践过程中，渐渐掌握了做北方各种饭菜的一般技能。她的“刀工”运用比较自如，配料准备全面，火候也掌握得恰到好处，做出来的菜色、香、味俱全，颇受大家好评。

　　我曾经看到过妻子在农场简易厨房里炒菜做饭时的情景，锅中蒸汽使得草木结构的食堂墙壁上、屋顶上、气窗上结满了厚厚的冰霜，厨房仿佛成了一座水晶宫殿。我的妻子在云雾雨露中操作，犹如仙女一般，那情景让我终身难忘。

　　调回鱼米之乡后，无论气候条件、生活条件都比较优越，过去吃不到的东西应有尽有，生活大大改观，老伴又请教他人，进一步掌握了制作南方饭菜的烹调技能。我们退休后，来京照顾活泼可爱的小孙子。一日饭余，小孙子吃了丰盛可口的饭菜后，得意地伸出了大拇指，大声夸奖说：“奶奶不愧是特级厨师，爷爷是专做糊饭的末（没）级厨师”。逗得一家人都忍俊不禁。曾经干了那么多年炊事工作，虽然得到大家的好评，却没有人为她评定什么“职称”。如今过了花甲之年的她被小孙子赋予“特级厨师”的称号。她笑着说：“哈！我总算有正式职称了。”我不禁在心里感叹：为了这个家，我的老伴付出了大半生的艰辛啊！