记者暗访海口部分超市发现———“新鲜”食品不新鲜

　　本报海口4月1日讯（记者程娇）家住海口国贸路的陈女士向记者反映，昨天她在海口一超市买了盒切好包装好的哈密瓜，吃的时候发现已有腐烂的味道，她怀疑是超市把变质的水果切成小块，去除变质部分，将剩余部分覆上保鲜膜充当新鲜水果来卖。

　　超市常买到烂水果

　　记者今天走访海口几家超市，注意到有些新鲜水果、蔬菜已不新鲜却仍在销售。海口一家超市内出售的特价桔子已有不少表皮腐烂，引来不少小蚊子。在该超市里，价格标牌上标注着生鲜水果的台农芒果有些已起了黑点仍在卖。生鲜蔬菜架上的黄豆芽黑豆芽已有些腐烂还不撤架。

　　消费者谢先生说，他曾在超市里买过一只烤鸡，可是吃起来感觉烤鸡放了很长时间，且香料太多，已经吃不出鸡的味道了。

　　常逛超市的周小姐说，一般情况下，她会到超市里购买水果，有一次，她在某大型超市内花十多元买回的柚子竟然已是变质的，看看保质期，又没过期，嫌麻烦的她没找超市理论，不过，从那以后，她再也不去那家超市买柚子了。

　　过期糕点“浑水摸鱼”

　　记者在暗访过程中还发现，除了水果和蔬菜以外，部分食品也存在问题，主要是超市自行包装的糕点过了所标注的保质期后仍不下架。

　　“哎哟，这盒黑枣蛋糕都过期了，怎么还摆在这卖呀？”在海口某超市糕点区，一位顾客对同伴叫喊。记者走过去看到，一盒黑枣蛋糕生产日期是3月27日，保质期是3月31日。再仔细查看其他糕点生产日期，发现有个别品种糕点已过了保质期，却仍然混在尚处于保质期内的糕点中出售。

　　根据国家有关部门规定，一些保鲜要求较高的食品（如超市自制熟食）只能在生产后4小时之内出售，超过4小时的必须下架。

　　记者在暗访过程中发现，所有超市的自制熟食，其中包括各种面包、糕点以及烧鸡等肉制品，都只是简单地标注了生产日期，而没有具体的生产时间，这样一来，熟食是否超过4个小时消费者就不得而知了。

　　希望商家诚信经营

　　记者了解到，为了保证生鲜食品的新鲜，一些正规的超市都会按规定每天销毁已变质或腐烂的食品，但也有个别超市为了降低损耗成本，绞尽脑汁处理过期食品，具体采取何种办法那也只有操作者自己清楚。

　　“不过，有些东西明眼人一眼就能看出来，反正超市自制食品生产日期和保质期是超市自己定的，将过期食品重新包装，打上新的生产日期那还不容易。把部分变质的水果切成小块，去除变质部分，将剩余部分覆上保鲜膜充当新鲜水果来卖，这种处理过期或变质食品的法子太平常了。”一位深谙超市操作内幕的业内人士称。

　　采访中，一些消费者说，超市一直是老百姓比较信赖的购物场所，希望类似这样的欺骗行为还是少发生。

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　　部分食品新规实施

　　速冻食品“裸”卖生涯将结束

　　新的《速冻面米食品行业标准》将从今年6月1日起正式实施。根据新标准规定，不经预包装的速冻食品不得销售，新标准的出台有望解决散装速冻食品的二次污染问题。

　　在速冻标准里，除强调加工食品的原料要质量优良、符合卫生要求以外，还要求速冻食品在强冷环境下，使食品的中心温度迅速降到－18℃以下，这样才能更好地保持食品天然的色泽、风味以及营养成分。

　　购买28类食品看清QS

　　从今年1月1日起，共有28类食品实施市场准入制，被要求挂上QS标志。其中新增的第三批13类食品也是最后一批加入QS体系的产品，包括咖啡、糖果、啤酒、黄酒、葡萄酒和果酒、蜜饯、可可制品、淀粉以及淀粉制品、炒货、水产品、蛋制品、茶叶、酱腌菜。

　　QS既是产品进入市场销售的“入场券”，也是消费者辨别食品质量安全程度的重要凭证。2004年4月1日，小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋5类产品开始第一批实施QS认证；2005年1月1日，第二批共分10类产品，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品(糖和味精)、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。（程辑）