用油太多 甲鱼菜品得了低分

　　四川新闻网-成都日报讯 ：

　　“用油像在用水，调味全靠鸡精、味精，这些都是危害人体健康的不科学饮食方式。”昨日，在我市举行的天府十佳绿色菜品评选暨绿色菜品厨王争霸赛上，大赛评委、国家发改委宏观院公众营养与发展中心项目官员沈涛指着一道色香味俱全的“洞庭湖甲鱼”菜品遗憾地说，“菜虽然好吃，但用油太多，不符合绿色菜品要求，我只能给出一个低分。

　　记者在现场看到，在评分规则中，传统的菜品色、味、形等要求分别占了1分，而“营养搭配”一项就占有3分，成为评分规则中分数最重的一项标准。同时，厨师烹饪菜肴的方法是否健康也进入到评比范围，成为评委考核的一个重点。而首轮上场的“洞庭湖甲鱼”菜品就因味重油大、不符合绿色健康的低油理念，未能获得理想分数。

　　据悉，昨日正式开赛的绿色菜品厨王争霸赛吸引了426名选手报名，通过评审组层层筛选，最终有60位选手进入初赛，其中包括两位来自马来西亚和英国的外国朋友。而此前曾专门向四川厨师学炒回锅肉的俄罗斯选手“诸葛亮”（本报4月23日报道），却在专家组审核中意外地被淘汰出局。

　　有关人士称，通过比赛，专家组和市民代表将评选出天府十佳绿色菜品，以及金、银、铜三等奖。

　　本报记者 赖晓莉