南京市开展餐饮业专项整治

　　南京日报报道 （通讯员魏坚）根据省卫生厅、市卫生局的部署，全市卫生监督机构近日起，已全面开展2007年全市食品等健康相关产品卫生专项整治。

　　据悉，此次专项整治重点检查餐饮业和学校食堂卫生许可证、从业人员健康证明持有情况、食品及原料贮存、食用油等食品原料采购索证、餐饮业食品添加剂使用、餐具消毒保洁等卫生关键环节。

　　全市共检查餐饮单位4215户，其中大型餐饮单位539户，中、小型餐饮单位3187户，农村学校集体食堂489户�煻约觳橹写嬖谖シㄊ率档牟鸵�单位立案处罚150户。市卫生监督所有关负责人表示，大多数餐饮单位的卫生状况及食品原料使用卫生情况较好，未发现违法使用食品添加剂的行为�煹�部分中、小型餐饮单位存在一些卫生问题。大型餐饮单位卫生许可证、从业人员健康证持证率高。食品原料采购索证合格率78．2％，其中大型餐饮单位及学校集体食堂原料索证情况较好，原料索证合格率94．8％，部分中、小型餐饮单位食品采购索证不全，小型餐饮单位索证合格率为66．4％。