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广州猪肉供应量有保证 暂时不需动用储备肉

  广州猪肉供应量有保证 暂时不需动用储备肉

  猪肉零售减少两成,供应量有保证

  本报讯 记者孙晶报道:昨日关于猪肉价贵的报道引起了广州市政府有关部门的强烈关注。该部门负责人向记者表示,广州市正加大力度保证猪肉的供应量。

而对于广州市肉菜市场协会要求减免工商管理费用的问题,有关部门将作进一步研究。

  “目前,供应广州的生猪每天维持在1.4万-1.5万头左右,基本可以保障广州市场的供应,而冻肉的供应也一直保持稳定。”昨日,广州市政府有关部门的负责人向记者表示,市政府将加大外地采购生猪的力度,力求保证广州市的市场供应量处于稳定的状态。

  “现在主要是生猪的产地收购价又涨了。昨日反馈回来的消息,一头生猪在产地收购价已经达到6.8元/斤,加上运输费用,和因天气炎热途中猪的死亡率增加等因素,广州市场生猪批发价不断攀升。”该负责人表示,猪肉价格贵影响了销售。目前广州猪肉零售市场的销量同比已经减少了20%。广州的猪肉零售价格和北京、上海不相上下,要真正回落可能要等到今年年底后。

  对于目前广州肉菜市场内猪肉档面临经营困难的情况,该负责人表示,将对减免猪肉档工商管理费用的问题作进一步研究。同时,由于广州市场并未面临肉源紧缺的状况,广州现在不会动用储备肉。

  新闻链接:广州储备肉基地

  储存周期:零下20℃冷藏,4个月换一次

  据悉,广州最近一次动用该基地的储备肉是在1993年。

  尽管广州决定暂不动用国家储备肉平抑肉价,但什么是“国家储备肉”?储备肉作为政府的战备物资,具有“旺储淡销”的特点,从而调控市场。

  广州储备肉基地位于荔湾区南岸路23号的广州食品集团广州冷冻厂“102号”冷库,库门黄铜方牌上刻着“国家定点储备肉”。据介绍,该冷库冷藏能力为400吨,为国家商务部所有。南方地区冻体储备肉产自四川省。广州市还没有活体储备肉基地。

  无论是生猪储备还是冷冻鲜肉储备都是动态储备,随时有新鲜的储备进来,也随时有到期或过期的储备出去。据了解,在零下20℃冷库里存放的猪肉保质期为6个月,但是国家储备肉以4个月为一储备周期,即4个月完成一次轮换,不停地流动更替,保证了储备肉的肉质新鲜。一般情况下,各地肉食公司会收购当地临近到期的冷冻储备肉。但也有部分储备肉推向市场,由于能选作储备肉的不会是劣质产品,因而市民即便无意中买到了“储备肉”也可放心食用,其口感、鲜味也跟市面上的冻肉无大差别。

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