中国人道屠宰计划在河南启动

　　新华网郑州12月17日专电（记者张兴军）记者从河南省商务厅屠宰管理办公室获悉，中国人道屠宰计划日前在这个省启动。作为这项计划的国内首个试点省份，今后河南将在畜禽屠宰时实行“安乐死”，这种人道屠宰方式不但减少了动物在死亡过程中的痛苦，同时也能更好地保证肉品安全。

　　据悉，这一计划由世界保护动物协会和北京朝阳安华动物产品安全研究所共同发起。河南省商务厅的工作人员表示，作为试点省份，河南省将率先对各地屠宰管理部门和屠宰企业的管理人员、技术人员进行人道屠宰培训，并按照人道屠宰标准进行生产。

　　有关专家介绍，采用人道屠宰，不仅是文明的需要，而且也是人们食肉安全的需要。因为动物在惊恐中被宰杀，出于本能反应会分泌一些毒素，影响肉质和肉品安全。而人道屠宰可以减少动物应激反应，更好地保证肉品安全。另外，人道屠宰还可以减少加工过程中的损失，提高肉品品质。