强化肉品质量安全监管 为平安奥运创造良好的消费环境

　　市商业局在确保我市城乡居民消费安全的同时，以强化肉品质量安全为重点，一手抓整治、一手抓监管，取得了较好成效。

　　专项整治，打击私屠滥宰违法行为

　　以迎奥运、强化肉品质量安全为主题，以落实制度和强化责任为抓手，以完善无害化处理设备为重点，以防止私屠滥宰、注水肉等违法行为和建立健全生猪屠宰长效监管机制为目标，开展“六查六看”活动。对4户存在问题的企业下达了责令整改通知书，对2户经过整改仍达不到要求的，取消定点屠宰资格。同时，进一步加大了对私屠滥宰和屠宰病死猪、注水猪等不法行为的打击力度，收到了较好成效。到目前，端掉2处生猪注水窝点，罚没注水猪50头，有效地保障了市场猪肉的质量安全。

　　强化监管，确保猪肉产品质量安全

　　以保障奥运期间猪肉质量安全为重点，制定了我市猪肉生产企业准入标准，对生产企业的资质条件、管理、认证和设备做出规定。制定了猪肉供应工作方案，明确工作任务。在此基础上，制定了猪肉产品质量安全保障操作规程，对生猪接收、待宰、屠宰、送检、存放、配送、交接等环节，都做了严格规定。同时，制定了猪肉产品质量安全保障制度，建立了生猪屠宰环节监管值班值宿制度，设立了值班值宿电话和值班记录，实行了领导带班和重大事件报告制度，并采取驻厂监管的方式，强化对猪肉供应企业的监管，确保全市猪肉质量万无一失。