来源：中国江西网
王瑞元：引进没经过安全试验
嘉宾介绍：王瑞元，中国粮食行业协会常务副会长、原商业部粮油工业局局长。
主要观点：
引进面粉增白剂，已经有二十多年了。上世纪八十年代，食品定量供应，要求用粮票购买小麦和面粉，供应有限。当时，南方经济发展迅速，经济水平有了提高，对食品的要求也提高了，要求面粉的颜色比较白，所以有了增白的需求。当初在引进面粉增白剂时，参考了部委的意见，也参考了国外如美国、加拿大、欧洲等国的实践。我们大概讨论了三年多的时间，方方面面进行比较，形成两派意见，一派是加，一派是不加。
同意的人理由很简单，认为国外都加了，我们也可以加，没有什么安全问题，而且我们的标准定的比人家还低一点。定标准的时候也没有进行试验，因为很麻烦。后来定下来，形成意见，认为可以加，但不是在计划供应的口粮里面加，是在市场上的那部分粮食里面加。八十年代粮票时期，没有这么白的面粉。但粮票取消后，很多粮食都有加入增白剂。对当时的通过，我也是同意的。
九十年代初，我去欧洲访问。最初国外也加增白剂，只是为了好看。但我去的时候，已经不允许添加增白剂了，理由是只是为了好看没有必要，能不加就不加。国外变了！这对我触动很大！
我从2001年开始，就提出要考虑取消添加增白剂，因为完全没有好处，不是什么好事。经过反复征求大企业的意见，他们都认为不应该加增白剂，我们已经完全有条件，取消增白剂。为此，我不断呼吁，已经奋斗多年了。现在，卫生部终于出文件了。但我要确切看见红头文件，才能松一口气。（拾年）
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