据联合国环境规划署调查发现，全世界每天制造的食物中有超过一半是由于人类管理不善而被浪费掉的，有的是在销售食品的商店里，也包括餐厅里、厨房里。本年初的电视新闻中也曾报道，调查发现，英国人扔掉了他们厨房中三分之一的食物。虽然这个数字令人惊叹，但是，比起餐馆里的食物浪费，这还只是小巫见大巫。在中国的餐馆中，如果剩下的食物不足三分之一，人们就会觉得自己吃得已经足够干净。记得5年前在内蒙古旅游的时候，我几乎每天都看到，餐馆里客人离去的桌子上，有80%的食物没有吃，大块肉堆积在盘子里，等待进入泔水桶。那种场景，至今还记忆犹新。[详细]

　　我们居然忘记了饥饿的痛苦，对浪费食物变得毫不在意。或许，正因为距离贫困和饥饿不太遥远，人们倾向于用浪费食物的方法，加倍地炫耀自己的富裕。在请客的餐桌上，一定要点很多的菜，让人们剩下一半，才能显示主人足够“大方”。只要菜盘所剩不多，主人就会吆喝着再加几个菜，不浪费不罢休。那些扔掉的食物，又跑到哪里去了呢？它们是变成饲料，还是像口水油那样，重新回到餐桌上？这个问题，涉及到食品安全，是不是比浪费食物更令人关注？大量剩下的餐饮食物，如果不能得到妥善的利用，它们就会成为污染环境的垃圾，传播病菌的来源。 [详细]

　　联合国粮农组织《全球粮食损耗和浪费报告》显示，工业化国家每年浪费6.7亿吨粮食，发展中国家每年损耗6.3亿吨，全球每年损耗与浪费粮食总量达到13亿吨。报告特别指出，发达国家的消费者每年浪费2.22亿吨粮食，相当于撒哈拉以南非洲所有国家的粮食总产量。英国媒体的调查也发现，从整包面包、没动过的土豆，到由于过了“最佳食用期”而没开封的三明治，都可以在英国家庭的垃圾箱里找到。许多英国人会把一些有瑕疵、过期食品或者多买的食品向垃圾袋里一扔了事。

　　除食品外还有很多被浪费的，例如建筑资源
　　在大拆大建的城市，吐出越来越多的建筑垃圾，人们不得不思考在避免这些垃圾污染环境的同时，让这些资源尽快循环利用起来。欧盟国家建筑废弃物的资源化率平均超过70%，韩国、日本等亚洲国家建筑废弃物的资源化率已经达到90%以上。日本人将建筑垃圾视为“建筑副产品”，十分重视将其作为可再生资源而重新开发利用。比如港埠设施，以及其他改造工程的基础设施配件，都可以利用再循环的石料，代替相当数量的自然采石场砾石材料。事实上，再生产品比一般建材具有许多优势，如保温性好，低辐射，更加环保。[详细]

　　法国政府正在起草有关法令，计划于2005年8月启用全国性的电子垃圾回收办法。电子垃圾回收遵循“谁生产、谁销售、谁使用，谁就负担相关环保费用”的权利与义务对等原则。根据该法令，自2005年8月13日起，从电脑、电视、冰箱、洗衣机到电话和电吹风机，所有新出厂的电器都将印有小垃圾桶标志，表示其生命完结之后可以回收再利用。电子产品生产商将作为回收主力，承担其产品未来的回收及循环再利用费用。美国早在20世纪九十年代初就对废旧家电的处理制定了一些强制性的条例。当局还通过干预各级政府的购买行为，确保有再生成分的产品在政府采购中占据优先地位，以此推动包括废旧家电在内的废弃物的回收利用。而这些回收品，很快就能在转化后再次投入到生产中。

　　日本“地沟油”回收变成生物柴油
　　日本的废油回收再利用已经形成产业化运行。日本处理废弃油的手段，一方面是通过废油回收制度化，从源头上堵住私制“地沟油”，从而确保“地沟油”不流向餐桌；另一方面是把废油循环利用产业化，把废油炼制成生物柴油燃料、汽车润滑油等，真正实现了“变废为宝”。这样不仅保障了百姓的饮食安全问题，也节约了资源，实现了循环经济的发展，助力百姓过上低碳的新生活。例如日本常用的天妇罗油经过炼制，可以变成生物柴油燃料，而且燃烧后尾气中的硫化物、二氧化碳的含量都很少，非常环保。

　　普通人也能入手，节约资源谢绝浪费
　　美国有一群“不消费主义者”。他们主要依靠捡垃圾中的食品过活。有人说，他曾经在一家食品杂货店工作过，看到过很多很好的食物都被轻易地扔掉了。他挑拣的都是保质期长、包装没有拆开过的饼干、麦片等食物。最后，他还劝我们跟他一起从垃圾堆里捡食物。这样不但可以支持环保、减少浪费，更能省钱。大部分美国人认为，他们花钱买东西，怎么处理都是他们自己的事情，因此即兴购买不需要的食物和随便扔掉他们不喜欢的或吃不下的食物就是很常见的事情。一些工厂、超市和食品店的浪费则属于制度性浪费。比如，一些食品加工厂每天都扔掉上万片面包，因为客户订购三明治的合同里规定，面包两头最靠外的两片都不准用。超市只采购笔直的胡萝卜，农场主拉来的胡萝卜一般会有30％因为形状不达标被拒收。所以捡垃圾中的食物生活的人，也算是变废为宝了吧？

　　欧美一些国家设立“食品银行”，收集“已过保质期但未过保存期”的安全食品，分配给各类贫困人群，既减轻了社会底层人群的生活压力，又避免了食品的不必要浪费。因此，欧美国家一些公益组织自发建立“食品银行”，收集那些卖不出去、可能被扔掉但还能食用的食品，发放给低收入人群。世界上第一家食品银行--美国亚利桑那州圣玛丽食品银行联盟建于1967年，并很快在全美铺开。2006年阿根廷、加拿大、墨西哥和美国等四国的“食品银行”网络共同组建了全球“食品银行”网络，在18个国家开展工作。目前，欧美国家约有160家“食品银行”。
　　美国“食品银行”提供的食物为免费供应，低收入者据实填写家庭状况表后就可凭卡领取食品，个人经济状况改善后，可归还食品领取卡。目前，美国各大州均建立了“食品银行”。加拿大“食品银行”的服务对象主要是儿童、残障人士和移民群体。其中，移民群体占40%以上，在他们融入当地生活前，“食品银行”向其提供了较大帮助。
　　欧洲“食品银行”与食品生产部门、大型超市签订协议，将卖不出去但还能食用的食品收集起来，集中分配后再以最快速度发放出去。欧盟为平抑物价经常划拨资金从农民手中购买剩余农产品，如粮食、面粉：牛奶、肉类等，然后再将农产品交给“食品银行”处理。在比利时的农产品拍卖市场上，比利时政府对当天卖不出去的水果和蔬菜进行收购，直接搬运到等候在外的“食品银行”货车，“食品银行”再通过全国各地分发点送到穷人手中。
　　在加拿大一家私立大学，就有一项研究课题就是人类的贫穷问题，提出了“为何富裕的国家如加拿大也会出现贫穷？”与他们接触获知，食品库把帮助需要者作为使命，而最大的一个原则出乎意料，那就是“尊重隐私”，尽可能保障贫穷者的体面。初抵加国的人，看见很多超市里门口都堆着像小山一样高的食物,不知道是做何用。以后才知道，那是好心人购买食品后，捐出来给那些生活上困难的人。在这里，人与人之间的信任程度很高，你如果去取，他们就会认为你是需要帮助的，绝对不会有人站出来说你不可以拿。