近日，有读者向晨报84701110热线举报，称南京下关多伦路、热河路、惠民大道和鼓楼福建路等隐蔽处，每当子夜时分，此处便成了猪肉地下交易黑市。为了弄清这些“黑猪肉”来源和流向，记者进行了长达一周的暗访。

　　满车猪肉8分钟交易完

　　3月17日凌晨1点，记者在举报人的带领下，扮成买肉人，来到下关多伦路一巷口，这里与于家巷菜场仅相隔10米。不一会儿，从建宁路、大桥南路和中山北路等方向，开来一辆辆三轮电瓶车，车主们个个都盯着前方，没有一人说话，只要有谁的电瓶车往前挪一步，大家立刻跟上。

　　大约过了20分钟，一辆牌号为苏AH379×的银灰色昌河面包车开过来。车上下来一名年龄在35岁左右的男子，他随即拨了几个电话。不一会，大桥南路方向驶来了一辆后车厢裹着绿色篷布的大卡车。该男子打开车后栅栏铁门，篷车内露出挂着的一片片猪肉。原本还坐在电瓶车上的这伙人，一哄而上爬上卡车，每人从卡车上抛下8片猪肉装上自己的电瓶车，满卡车的猪肉立即被分完。记者算了一下，前后用时仅8分钟。随后，满载猪肉的电瓶车消失在夜幕中，大卡车和面包车也跟着离开现场。

　　知情人称，面包车上下来的男子姓张，是来自江苏泗阳的老板。这些猪肉都是他从泗阳个体屠宰户手中低价收购的，没有经过当地检疫，更没有南京市肉类交易市场检疫，完全是“黑猪肉”。

　　“黑猪肉”车绕城转6圈路

　　知情人介绍，进入南京的“黑猪肉”车，一般在晚上10时至第二天的凌晨3时。为掌握贩运“黑猪肉”车的交易地点，3月18日凌晨，记者在知情人带领下坐上一辆车，守候在四平路广场处。

　　15分钟后，一辆牌号为苏HA605×裹着绿色篷布的大卡车，从大桥上驶下，拐弯进入建宁路，并往热河路方向驶去。“就是这辆！”知情人悄悄耳语道。不知是发现了有人跟踪，还是一惯形成的警觉，那辆车在绕上热河路后，又驶向了中山北路，再转入大桥南路。跑了几圈后，该车又驶向建宁路。就这样反复连绕6圈，最后它干脆驶入下关江边路上的一停车场上。

　　“黑猪肉”流向菜场和工地

　　3月20日凌晨1时，一路记者来到惠民大道上，盯上了一辆前来从卡车上卸下14片“黑猪肉”的电瓶车。记者的车跟着对方上了三汊河大桥。

　　在经过了近15分钟的追踪后，买肉人的车子进入了江东北路一家名为“某某花苑”的工地上。记者在远处看到从小巷中的一扇门里走出两个人，利索地把车上的14片肉卸了下来。随后，电瓶车离去。

　　另一路记者也从惠民大道的“黑市”上，盯住了往北开的一辆电瓶车，在惠民桥市场前的巷口，电瓶车停下，驾驶员向市场3个肉摊上连车卸6片猪肉，随后开着电瓶车，一路飞奔直往建宁路上的民生街菜场，驶进了菜场内很久不再出来。

　　第二天，记者又跟着一辆从多伦路黑市上卸下3片“黑猪肉”的摩托车，到了于家巷农贸市场。正当记者准备转身离去时，两辆电瓶车装着一车的猪肉，从建宁路上驶进了惠民桥市场。

　　执法人员截获28头病猪肉

　　3月22日凌晨1时30分左右，从长江大桥上驶来了一辆悬挂安徽来安牌照的卡车，记者紧追其后，这辆车进入了由宝塔桥工商所和南京市肉类市场管理办公室执法人员的包围中。随后，这辆装着28头无检疫猪肉的车被拦下。令执法人员吃惊的是，这28头猪肉经检疫，还存在不少病猪肉，执法人员当即对这车病猪肉进行查封。据驾驶员称，这车猪肉送往玄武区科巷和秦淮区中和桥、集庆门等地去的。目前，这辆装有28头病猪肉车子的老板，正在接受南京市下关工商部门作进一步调查处理。

　　强撞记者车掩护“黑肉车”

　　3月23日，记者将几天有关暗访的情况，向下关工商分局作了汇报，局领导非常重视，立即安排局市场科、宝塔桥工商所十几名执法人员严阵以待，同时与南京市肉类市场管理办公室联系，组成突击检查组。

　　深夜11时45分，记者与12名执法人员，兵分两路上路检查。24日凌晨零时30分，接到市民举报，称长江二桥方向驶来了一辆装着“黑猪肉”的苏HA502×的大卡车。一路3名执法人员，登上记者的暗访车出发。十几分钟后，这辆卡车从幕府东路通过下关五塘广场，拐弯进入中央北路，执法人员和记者悄悄跟在后面。

　　凌晨2时许，“黑肉车”在城区内开了一个半小时后，开到福建路菜场附近一个小巷中，正准备向下偷卸猪肉时，执法人员从车上跳下，一见执法人员，卡车司机驾车逃跑，暗访车连忙调头去追，突然，从巷子中窜出了一辆苏AY379×的面包车，司机用车后身对着记者的车猛力一撞。这时装着“黑猪肉”的卡车趁机逃跑，记者试图开车追上，可“黑猪肉”卡车已逃无踪影。随后，交警五大队民警赶到事故现场。据南京市肉类市场管理办公室汪主任介绍，撞车司机正是肉贩老板张某。

　　而另一路7名执法人员分别在多伦路和惠民大道立交桥下，查获了两车约200多头未经检疫的“黑猪肉”，随后，执法人员强行将200多头“黑猪肉”送往南京市肉类交易市场检疫。

　　每天60吨“黑猪肉”进南京

　　南京市肉类交易市场柴总经理，对记者算了一笔触目惊心的数字。他说，根据南京市场的需求，每天需要5500至6000头的猪肉量，定点屠宰点约提供3500头至4000头猪肉，剩下的2000多头猪肉要来自外地。而每天到南京市肉类交易市场进行检疫的仅占2000多头猪肉的三分之一，也就是说每天约有1300头猪肉未经南京市检疫。如果以一头猪肉按45公斤计算，逃检疫的黑猪肉量约为60吨。这个数字令人可怕。柴总经理说，他们也是每天在各个路口拦截检查，虽然疲于奔命，无奈还是防不胜防。

　　执法人员常被暴力围攻

　　提起打击南京市场上的“黑猪肉”情况，南京市肉类市场管理办公室的汪主任语气沉重地告诉记者，打击“黑猪肉”，目前南京市正规执法人员就2人，执法力度不够，加上相关法律法规跟不上，对流入南京市的“黑猪肉”处罚力度不到位，一些肉贩子，从安徽、山东、河南和江苏苏北等地，低价收购未检疫的“黑猪肉”，为逃避交纳一头猪12元不等的检疫费，常趁深夜偷偷销往南京的各农贸市场、宾馆和工地等单位。市场肉贩子见进货价格低，就偷偷地从黑市上进货了，存在很大的隐患。

　　在谈到暴力抗法时，汪主任痛心地说，执法人员经常被黑肉贩用刀砍，用棒追打，甚至出现暴力围攻执法人员、砸执法车等恶劣情况。晨报记者陈闻摄影报道

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　　“黑猪肉”

　　南京农业大学畜牧兽医系陈教授介绍，一般病猪肉，主要指的是“米猪肉”也称“痘猪肉”，是由有钩绦虫引起，家畜是绦虫的中间寄居者。人吃下有囊尾蚴的猪肉，囊尾蚴可固着在肠道，逐渐发育为成虫并长期寄生在人肠道内，可不断排出节片或卵，污染人体内环境。卵孵出蚴虫后进入血液可达全身肌肉，甚至危及生命。

　　陈教授说，市民识别时主要是看：“米猪肉”一般不鲜亮，肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维（瘦肉）中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。用刀子在肌肉上切，一般厚度1厘米，长度20厘米，每隔1厘米切一刀，切4至5刀后，在切面上仔细看，如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包虫。这种猪肉就是米猪肉。