铜陵：年夜饭提前“飘香”

　　年夜饭的温情是大年三十母亲在灯下的唠叨，也是无数的游子顶着寒风、踏着大雪往家里赶的执著。眼下距离过年虽然还有月余，但市区一些酒店年夜饭预订已升温。8日，记者从多家酒店了解到，今年预订年夜饭比去年要早，不少餐厅已预订了五成以上。

　　淮河大道一家酒店餐饮部经理告诉记者，因为吃年夜饭是“全家总动员”，所以都希望能订个包厢，因而包厢就非常走俏，该酒店从去年11月中旬推出年夜饭预订服务不到半个月，包厢就已经预订过半，大厅的预订率也较高。记者电话咨询市区多家饭店，被告知包厢大多已被订得差不多了，要订得趁早。

　　据了解，去年我市年夜饭在元旦前后才开始预订，今年商家年夜饭预订普遍比去年提前了约半个多月。

　　“家里人平时难得一聚，聚在一起吃顿年夜饭，品尝美酒佳肴，诉说家长里短是件温馨的事。”我市一家房地产企业置业顾问刘女士说，她和家人11月初就在市区某知名酒店预订了年夜饭。据坊间人士介绍，年夜饭预订基本上分三拨：第一拨是市民关注度较高的知名饭店，一般早早就被订满；第二拨是一些宾馆餐饮部的年夜饭，因为价格较高，他们的预订会启动得晚一些；第三拨是一些中小型或经济型饭店，一般在过年前不久才开始“吆喝”。

　　华亭四季大酒店、家兴隆大酒店餐饮部负责人介绍，年夜饭预订中，原有的几大件——鸡鸭鱼肉已不受欢迎，不少顾客要求配菜素一点，比较青睐高档蔬菜和海鲜。

　　由于今年菜品原材料的成本上涨，一些饭店的报价大多比去年有小幅上涨。一家酒店餐饮部负责人透露，为了不让市民在报价上看出明显变化，多数饭店会从菜式、分量上进行“内部消化”，平时用8寸盘，到春节就改成6寸盘，随行就市嘛。

　　采访中记者还了解到，有的顾客为了能够订到年夜饭，不得不接受商家提出的诸多要求，比如设最低消费额、不允许自带酒水等。各大酒店饭店为迎合消费者讨“口彩”的需要，在菜名上大做文章，什么“年年高升宴”、“五谷丰登宴”，无不透露出喜庆和浓浓的“年味儿”，当然，菜名吉祥菜价自然也不菲，可记者细打听后得知“年年高升”其实就是“香煎年糕”、“五谷丰登”也不过是“八宝饭”。

　　至于是否会与顾客签订一个书面合同以保证上菜及服务的质量，记者采访的多家饭店几乎均回答没有，有的表示如果顾客需要的话店方可以在订金收据上签个字，具体承诺细则则无。

　　本不该因年夜饭的算计扫了节日的喜庆，但多长一个心眼还是必要的。据悉，往年年夜饭消费投诉比较集中的是菜肴分量短缺、上菜速度慢和变相涨价。为此工商部门提醒，市民在预订年夜饭时，注意选择具备适当接待能力的饭店，看清每道菜肴的名称、规格和价格，最好以书面方式进行约定，且要保存好预订票据和书面约定。(记者朱成林)