顾客不应为消毒餐具买单

　　几日来，“消费者是否应该为消毒餐具买单”成为各方讨论的重点。消毒餐具收费源于目前餐饮界推行的集中消毒，也就是说有专门的公司进行餐具的消毒。

　　集中式消毒餐具的出现，无疑对餐饮行、消费者及社会都是有益的。

但关键的问题是，谁来支付餐具消毒费？在笔者看来，顾客不应该为消毒餐具买单。餐饮企业向顾客提供符合卫生标准的食品和餐具是一项义务。消费者买单意味着权益与义务的扭曲。试想如果明年有集中洗菜的公司出现，那么消费者是否应该承担洗菜费呢？

　　其实，产业分工的细化与消费者没有直接关联。消费者购买一部手机，其不会也不应该关心手机外壳是不是配套厂商生产的。消费者不会额外为手机外壳付费。事实上，手机厂商的报价已经包括外壳外包的成本。餐馆的经营同样应该遵循这样的规律。

　　还有一个关键的事实值得注意：虽然业主将顾客使用过的餐具送到消毒公司要花去一定的费用，但这样一来，餐馆就不再需要自备碗筷和支付洗碗工的工资，同时也省去了水费、电费及烧水洗碗的燃料费和消毒药水等费用。这也符合一般的产业规律，因为细化的产业分工能够降低成本。如果消费者再为此支付费用，那么餐馆就得到了额外的利润。

　　(沈东坡)