北京将消灭D级餐饮企业 取缔不达C级标准早点铺

　　早点铺不达C级标准将取缔 首先逐步消灭D级餐饮企业

　　信报讯（记者方芳）从今天起，北京市现有的7445家小餐铺，将开始整改升级，如整改仍达不到C级标准，将被吊销卫生许可证并关闭。

　　昨天，北京市卫生局召开《加强首都餐饮业食品卫生监管》会议，宣布从今天起，将取消D级餐饮企业。

今后在评定餐饮企业时，只设立A、B、C级。记者了解到，从去年开始，北京市对全市餐饮企业进行了量化分级管理，按照企业卫生的好坏，设立为A、B、C、D四个等级。北京市卫生监督所宣传部主任蔡昌晶对记者表示，由于D级的餐饮企业目前多是一些小包子铺、早点铺、小馄饨铺等小门脸饭店，它们普遍存在卫生环境差，餐具清理不合格等卫生不合格问题，因而必须对它们进行整改。

　　市卫生局昨天表示，将首先逐步消灭奥运场馆周边、繁华街道、旅游景点区等城市重点地区D级餐饮单位，并从今年两节期间开始，专项整治、查处存在严重卫生隐患的所有D级小餐馆、餐铺，让它们升级为C级餐饮企业。如果整改不过关，将被吊销卫生许可证。

　　此外，昨天，市卫生局还制定了六条“高压线”，规定，凡是碰撞“高压线”的就要从重处罚，即凡是餐馆没有卫生许可证不能经营，凡是从业人员没有健康证明不能上岗，凡是餐具没有经过消毒不能使用，凡是餐具检验没有达到卫生标准不能使用，凡是冷荤间没有达到“五专”要求不能制售冷荤，凡是生肉没有经过检疫不能进餐饮单位。

　　【相关数据】

　　截止到2006年底，本市已全面完成35463家餐饮单位的量化分级管理评审工作，其中A级单位1687家（占5％），B级单位6468家（占18％），C级单位19863家（占56％），D级单位7445家（占21％）。

(责任编辑：宛振宏)