市民随意用手抓食品试吃
情人梅上爬着苍蝇
“这些果脯什么时候都敞开放着，时不时有人伸手抓来尝尝，多不卫生啊。”看到超市柜台上那些散装食品的摆放法，本想购买散装食品的王小姐改变了主意。记者昨日对海口市几家大型超市调查发现，许多超市的散装食品大多都不同程度的存在着无标签或标识不全，散装食品直接裸露在空气当中，销售人员均没有佩带健康证、口罩和帽子上岗等情况。
南亚广场：散装食品“随意品尝”
31日上午，记者在海口市海府路南亚广场一楼入口处附近看到，两个由纸箱搭起的约4－5平方米大小的临时柜台上，堆满了大量散装的瓜子及开心果。
这两堆散装食品分开堆放在路口两处旁，并没有加盖或是铺上薄膜而直接裸露在空气中，来来往往的顾客过往时随手拿起即品尝，有的直接用手来回翻看。记者发现尽管两种散装食品都配有勺子，但很多顾客在挑选时并没有用，而散装瓜子的该柜台上并没有具体标出食品的生产日期、产地、保质期。当记者询问该食品的产地及保质期时，销售人员表示她自己也不清楚。至于直接将食品裸露销售的原因，对方表示那也是没有办法的事情，主要还是方便顾客购买。
南国超市：散装食品“身份证”简单
在海秀路南国超市里，这里的散装食品看似很规范分别被分装在透明的塑料盒子里，每样食品都配有勺子并加盖了盖子。记者在散装食品的标签上发现，该标签只标注了食品的产地、产名及保质期。至于生产日期是何时？销售人员均表示食品的大包装上已具体标明，这里的产品都是在保质期内的合格产品，具体的生产日期只有看了才知道。但让记者奇怪的是这里的散装食品有十余种之多，山楂、蜜饯等种类大不同，但保质期却是相同的，一律是12个月。
当记者询问，这些食品怎么能存放那么长时间时，销售人员称自己的食品最少可存放6个月，让记者尽管放心使用，绝对没有问题。
万福隆超市：一个合格证成所有食品“通行证”
在海秀路万福隆超市里，有部分散装食品已被超市重新包装，这种方法不仅杜绝了多人接触二次污染的机会也给消费者带来的很大的方便。但在散装食品标识上却不能给消费者提供详细的标准信息。记者发现，被超市重新包装过的散装食品上只标明了价格、重量、某凉果系列产品。至于产地、厂名、生产日期、保质期只有消费自己亲自去了解了。
“这是哪产的呀？什么时候生产？”记者问。“上面不是有生产日期吗？”营业员回答。但记者对包装过的散装食品仔细查看后发现，标签的日期并非是生产日期而是超市包装后日期及包装后的保质期。最终营业员也没有给记者一个明确的答复。
而在未包装的散装食品柜里，几种不同的食品共有一张产品合格证，营业员表示这些都是同一批散装食品。除此之外，记者还发现该柜台上每张合格证都“长”得竟一模一样。保质期相同、产地相同、生产日期也一样，不同批。据了解，按照规定，不同食品的卫生执行标准号是不一样的，但在这里全都是“孪生”兄弟。
对于万福隆散装食品存在的问题，该超市吴店长告诉记者，他要调查才能知道，不过他指出工商和卫生部门都曾来检查过，日前已经整改，不过只要是同一个厂家生产的产品合格证是一样的。
大润发超市：苍蝇也来“凑热闹”
在海口大润发超市里，记者在现场看到散装的瓜子、开心果等干果摆成一长排，没有任何遮盖物。虽然旁边立有温馨提示的牌子，上面写着：“为了您和他人的健康，请勿用手直接触摸散装食品。”但不时有顾客用手抓起一点来品尝，还有顾客将未吃完的又放回去，甚至有人不加遮拦地冲着食物打喷嚏。散装的话酶、橄榄、牛肉干、蜜枣、话梅、山楂片、地瓜干、杏仁等敞口放置，柜台被家长们围得水泄不通。有的顾客一边挑选，一边给身边的小孩尝尝，觉得买多了，又直接用手把零食抓回筐里。来来往往的顾客便顺手拿起就往自己嘴里送，有的顾客带着小孩子，小孩的手直接放在食品上来回乱抓。就在记者查看散装食品的生产日期时，只见一只苍蝇也来凑热闹，直接落在了敞着口的情人梅上，情人梅上还有很多小飞虫。正在购物的宋小姐告诉记者，本来超市的客流量就大，空气污浊，有很多细菌，敞口放置的食品实在让人不放心。
由于超市工作人员少，购买的市民多是自己用取，而取食品的铲子仅有几个，面对几十种散装食品，铲子只能混合使用。超市人员只是负责称重量，贴价格标签。
在采访中，记者还发现许多顾客称好散装食品后，又改变主意将其丢弃在一边。超市工作人员说，对这些食品一般会再倒回原来的容器中。
针对大润发超市散装食品存在的问题，记者采访了该超市客服部负责人。她解释说，超市的散装食品都是配有盖子的，可能是工作人员工作中忽视了，不过她会责令员工明天一定将散装食品的盖子盖上。对于苍蝇飞到食品上的问题，负责人说，他们每天都要对蚊虫进行消杀，还派员工在旁边看管，不过有时候可能员工忙不过来。
各大超市：销售人员装束不符合规定
在采访中，记者发现各大超市散装食品销售区的问题还有工作人员的装束，虽说工作人员个个服装统一，但少了关键装束——口罩、手套、帽子。一些超市的工作人员虽戴着帽子、手套，但多数是包不住头发的帽子，以及用完随手一放的手套。甚至三样必备物品一样也没有。
卫生部门：如此散装食品销售不符合要求
海口市卫生局疾控科林科长在接受记者采访时指出，根据《散装食品卫生管理规范》规定，直接入口和不需清洗直接加工的食品必须分装出售，销售人员必须持健康证明，操作时必须戴口罩、手套和帽子；销售的食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及，并要有禁止消费者触摸的标识志；各种食品的相应位置要固定摆放或悬挂该食品生产厂家的食品卫生许可证复印件；出厂的散装食品必须在标签上标明食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、包装规格，经营者必须提供给消费者符合卫生要求的小包装，并保证消费者能够获取符合以上要求的完整标签。
另外，供消费者直接品尝的散装食品应与销售食品明显区分，并标明可品尝的字样。销售需清洗后加工的散装食品时，应在销售货架的明显位置设置标签，并标注以下内容：食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等。
林科长提醒广大消费者，食品的保存环境是否安全的重要条件，消费者在购买时应当对食品的生产日期、保质期、保存环境等信息加以注意，谨防病从口入。
本报记者 常珊珊 王素娟 摄影报道
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