府学文庙修复大半

　　中山发现致癌物浸染豆腐皮

　　使用碱性橙II染色后，豆腐制品通体金黄卖相诱人

　　本报讯(记者/陈清浩　通讯员/粤质宣)近日，中山市质监局开展了对全市豆制品生产加工小作坊食品的专项检查，查获中山市东升镇志斌豆腐加工店使用非食用原料碱性橙Ⅱ浸染豆腐皮。

　　执法人员在检查中山市东升镇志斌豆腐加工店(该店已领取工商营业执照，但无卫生许可证)时，发现该店员工将豆腐皮放入一种橙色液体里浸染。经浸染后的豆腐皮颜色通体金黄，卖相诱人。执法人员随即对该不明物质(1.5kg)进行了暂扣，并将该不明物质和豆腐皮送至国家加工食品质量监督检验中心(广州)进行成分分析。检验结果显示，该橙色物质是碱性橙Ⅱ，为非食品用添加剂，在豆腐皮中的含量为35.0mg/kg。2007年1月16日，在案发企业现场再次查获案件中同类物质33kg，中山市质监局对此物质进行了扣押，责令企业收回所有产品，并依法对该企业进行查处。

　　该案件发生后，省质监局组织对市场上销售的豆制品进行了专项抽查，并要求各地质监部门对豆制品生产企业进行全面检查。到目前为止，尚未发现抽查豆制品中含有碱性橙Ⅱ物质，也未发现生产企业存在使用碱性橙Ⅱ生产豆制品的问题。

　　经了解，碱性橙Ⅱ(Basic　OrangeⅡ)是一种偶氮类碱性染料，俗名“王金黄”，为致癌物，主要用于纺织品、皮革制品及木制品的染色。根据美国卫生研究所(NIH)化学品健康与安全数据库资料表明:过量摄取、吸入以及皮肤接触该物质均会造成急性和慢性的中毒伤害。

　　图:

　　浸染豆腐皮的染料。　陈清浩　摄