传统凉茶谋求多元化发展

　　新快报讯（记者黄海昀实习生张银芝）广东凉茶正抢滩全国市场，尝试多元化经营，做大做强。去年，凉茶被认定为“国家级非物质文化遗产”，让广东凉茶发展驶入快车道，以400万吨年销量首次超过可口可乐在中国的产量，迎来产业发展的第一次高峰。

　　广东凉茶全国开花

　　“申遗成功给凉茶行业带来了转折性的变化。我们凉茶铺2005年才200间，2006年一下子就增长到400多间；销售额2005年为1500万元，2006年为3000多万元；在过去的一年里，无论是从新开分店的数量还是从销售额来看，都实现了翻倍。而2006年最多的一个月（10月份）我们开了40多家分店。”据清心堂凉茶连锁有限公司总经理胡彦明透露，清心堂目前已成功在广东、广西、浙江、四川、福建等20多个省市开设凉茶终端，开设分店达到400多家。有业内人士认为，现代人生活节奏在加快，面临的压力也在逐渐增多，加上熬夜等生活习性，凉茶能很好地满足现代人的诉求。凉茶在全国都是有市场的，广东凉茶走向全国只是时间问题。

　　推广综合养生终端

　　由于广东特殊的地理位置和气候条件，传统凉茶主要作为降火祛湿的植物提取饮料，特别是传统的凉茶概念，在消费文化心理上，仍有着较强的地域限制。除了广东、广西市场对凉茶产品有较深、较广认识外，在别的市场，则还需要漫长的培育期。另外，在省外，采用开茶铺这种单一业态经营受到气候影响极大。因此，广东传统凉茶铺已经意识到，广东凉茶不能守着“老三样”不放。尝试多元化，是凉茶业在产品种类、营销模式和资本模式上的一大创新。清心堂总经理胡彦明介绍，所谓产品的深度多元化，实际上是根据市场需求，结合各地消费者不同体质和消费心理的诉求，开发出系列养生食品，在传统凉茶店增加养生食品系列销售。凉茶店铺作为日常消费终端，遍布大街小巷，而本身经营的凉茶即为养生食品的一种，有着极强的销售关联性和无可比拟的优势。胡彦明认为，随着经济的发展和生活水平的提高，人们生活保健和健康意识不断增加，养生食品无毒副作用，保健和养生食品消费量将会逐年加大。清心堂有1/3的店铺在两广之外，这些店的经营受气候影响比较大，为此，清心堂将根据自身凉茶终端资源，整合中医诊疗系统，以凉茶为核心，养生产品为基本面，快速在全国开设中医养生终端，此举将可突破凉茶受气候、地域影响比较大的障碍。据悉，在清心堂2007年投资计划中，计划今年年底开设养生旗舰店200家。目前，该公司和厦门大学亚健康中心达成战略合用关系，于2月3日首期推出全球首创凉茶巧克力、凉茶糖等四种产品。