提防“诺瓦克”　慎食炭烧生蚝

　　广东抽查餐饮企业确保春运食品安全

　　本报讯为保障春节期间食品安全，广东省卫生监督所昨天联合广州市铁路卫生监督所、天河区卫生监督所对广州东站内的餐饮企业进行全面的监督检查。春节期间，广东各级卫生监督部门将对公路沿线、旅游景点进行重点监督检查。

　　截至昨天，全省累计出动卫生监督员6804人次，检查餐饮企业11718间，发放预防食物中毒等宣传资料18630份，对100多家违法经营的餐饮企业给予责令停业、罚款等行政处罚。

　　针对北京等地陆续出现感染诺瓦克病毒导致腹泻的病例，省卫生监督所所长张永慧介绍，该病毒比较“钟情”于生蚝等贝类，应避免生食生蚝。广东人喜欢的湛江炭烧生蚝由于加热温度不够，外面可能烧焦，里面却没熟透，还是少吃为妙。（廖怀凌　谭德文　彭卫文）