图表：消协提示：预订年夜饭“四注意” 新华社发
新华网南京2月9日专电（记者姚玉洁、朱旭东）无锡的殷小姐上个月在某饭店订了一桌年夜饭，原本已口头协商好价格，饭店却以春节原材料涨价为由突然提价。工商部门提醒，为避免年夜饭成“年夜烦”，消费者在预订年夜饭时一定要签订书面协议，并注意保留相关证据。
工商部门分析往年投诉后发现，一些不守信的商家往往会在春节期间的饭菜质量和价格上做文章。一是饭菜以次充好，原料不新鲜，菜肴缺斤少两，这是最常见的问题；二是巧立名目，变相涨价，没有预先告知而对茶水、毛巾、餐巾纸等收费；三是服务打折扣，上菜速度慢，服务员态度不好等。
春节期间也是婚宴、寿宴比较集中的时期，曾有消费者投诉，在酒店预订了宴席，饭店却因为接到规模更大、利润更高的订单而临时毁约。对此，南京市工商局12315消费者申诉举报指挥中心副主任张敬民提醒，预订年夜饭和宴席，一是要选择信誉好的酒店和餐馆，二是和商家签订一份详细的书面协议，最好明确每道菜的名称、原材料、分量、价格以及有无服务费等，以便在权益受损时投诉。此外，如果发现实际提供的菜肴与协议不符，应注意保留证据。
“金玉满堂”、“平步青云”等喜庆菜名却只是萝卜、白菜这些大众菜，菜价却翻番。昨（7号）天，中消协指出年夜饭在菜单、原料和收费方面存在的消费陷阱，并为消费者支招应对。
据中消协有关人士介绍，一些饭店的年夜饭存在着各种消费陷阱。首先，大部分饭店都是以套餐的方式销售，打出花样繁多的菜单，如“金玉满堂”、“年年有余”等，但并不标明是由什么原料制作，如将萝卜、白菜等大众菜取名“金玉满堂”、“平步青云”等，借此将菜价翻番。
其次，部分饭店存在原料缺斤短两、不新鲜和材质不符等问题。比如该用200克海参烹制的菜肴，一些饭店只用100克；“水煮鱼”里面，豆芽、粉条、白菜多而主料鱼少；甚至使用本该扔掉的陈年老料。另外，部分饭店在预订单上没有具体说明收费标准，在消费者就餐时却巧立名目收费，茶、餐巾纸以及平常赠送的小菜都要另收费，或者包间菜价远高于大堂菜价。还有饭店利用年夜饭时亲友间抢着结账、不好意思审单的特点，通过“计花账”手法多收费用。
为此，中消协为消费者支招，订菜时要对菜单详细了解，问清楚到底是什么菜，以及原料等，对菜量、有无服务费、超过规定人数如何收费等问题也应提前了解，并应指定一个“桌长”，由其总负责加菜、审单等。（记者袁国礼）
新华网乌鲁木齐2月7日专电（徐晶晶）家宴太累人，酒店宴席又太破费，那么，年夜饭怎么吃才好呢？今年，打算在外合家吃顿团圆饭的乌鲁木齐市民轻松了不少，一些酒店推出的“自助”年夜饭，可让人尽享轻松和实惠。
距离春节还有一段时间，乌鲁木齐市一些酒店除推出传统的酒席式年夜饭外，还推出了40多元一位的“自助”年夜饭，相对于588元到3999元一桌的酒席，“自助”年夜饭要便宜不少，而且有百余种菜品可供选择。
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