本报讯合肥市卫生局卫生监督所昨日开展“年夜饭”卫生执法检查，对全市承办“年夜饭”的餐饮单位进行抽检。在检查的近10家酒店中，大多数酒店卫生状况符合要求，但少数酒店后堂仍然存在卫生安全隐患。部分酒店后堂有点脏昨天上午9时40分，记者随检查组来到阜南西路的塞纳河畔酒店后堂看到，地面多处破损，四处都是积水，有的地方还布着油污和食物残渣。
卫生执法人员当即指出，酒店后堂必须保持干净整洁，否则会带来卫生安全隐患。该酒店从业人员的操作也有不规范的地方，在粗加工间，执法人员发现放生海带的盒子上竟然放着一盒熟鸭脖。此外，检查人员在金利银路大酒店也看到，红烧肉和米饭就直接放在货架上，煮熟的红薯、玉米也露天摆放，洗碗池里还浸泡大量的生食。卫生人员介绍，按要求，食品存放应当生熟分开和分类摆放，否则容易产生交叉感染。后堂竟藏过期食品上午10时45分左右，记者随检查组来到位于安庆路的一家大酒店。该酒店的后堂看起来比较整洁，但是，经过卫生执法人员的仔细检查，居然在后堂存储间里发现了一箱过期食品。箱子里有27袋汕头市某食品厂生产的酸菜心，包装袋上写着“保质期6个月”，生产日期为“2006年7月2日”。记者看到，这些过期食品并没有明显的标识，存在严重的隐患。检查人员还抽查了几名从业人员，发现有3人没有健康证明。酒店卫生总体良好昨天上午，卫生执法人员检查了近10家承办年夜饭的酒店，检查内容包括：餐具消毒设施是否正常使用、餐具是否严格消毒、食品原料和成品的储存情况等。从检查情况来看，大多数酒店卫生情况良好，后堂能保持整洁，保洁柜等设备也一应俱全，从业人员的操作流程也比较规范。合肥市卫生局卫生监督所有关负责人表示，从2月11日到16日，卫生部门专项开展“卫监1号行动”，对省城承办年夜饭的餐饮单位进行卫生监督检查，确保市民享用卫生、安全的除夕大餐。同时，卫生部门也提醒市民，节日就餐时也要注意酒店的饮食卫生情况，如果遇到卫生问题，可以拨打举报电话：2182516(上班时间)，13965108119(休息时间)。
（张有忠 吕进 本报记者 项磊）
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