为提高肉类食品质量 委员建议:立法保障“动物福利”

　　“要给畜禽动物合适的生活环境，让它们免于口渴、饥饿、恐惧、悲伤和痛苦……”动物也有悲伤、痛苦？在今年全国政协十届五次会议上，全国政协委员熊思东、谢遐玲代表民盟上海市委联名提交提案：建议加快动物福利立法，在养殖、运输、屠宰等环节中保障动物福利，提高我国肉品质量。

　　出发点是提高肉类食品质量

　　“谈动物福利立法不是吃饱了没事干”，谢遐龄委员告诉记者，动物福利立法的出发点是提高肉类食品的质量、提高社会文明程度。在一些大型养鸡场，从小鸡崽到长大可以宰杀，过程虽然只有几个月，但这些鸡都只能在一个狭小的鸡笼里，显然无法体现人对动物的关爱，鸡肉质量也不高。

　　我国是畜禽肉品生产大国，产量居世界前列。但是，我国肉食品出口仍在低谷徘徊，原因之一，在欧美、日本等国针对我国肉品出口的技术壁垒中涉及有动物福利这一项。

　　动物福利立法明显滞后

　　提案中，两位委员指出，目前我国在动物福利方面存在的主要问题有：管理人员动物福利的意识差；畜禽养殖环境不良和低水平屠宰处主导地位，约占总量的三分之二；屠宰操作粗犷、不规范，常导致动物产生“应激综合征”，形成不良肉品；禁止虐待虐杀动物一项尚未被列入肉食品质量安全评估的内容；尤其是动物福利立法明显滞后。

　　现在已有100多个国家立法保障商业畜禽养殖动物福利。一些著名的品牌食品工业如肯德基、麦当劳等也都把动物福利列入肉食品质量评估范围。

　　提供给动物足够的生存空间

　　谢遐龄委员指出,动物福利立法的主要原则是把动物福利措施融入动物养殖、运输、屠宰的技术标准，给予畜禽动物以合适的生活环境，使其免于不适；禁止殴打、虐杀动物，使其免于口渴、饥饿、恐惧、悲伤和痛苦；对动物疾病予以快速诊断和治疗；对动物合理运输、高效屠宰，实施“安乐死亡”；提供给动物足够的生存空间、合适的饲舍、齐全的同伴和设施，确保其不受伤害。

　　谢遐龄委员说，立法保障动物福利，还能让公众吃上更加优良的肉品，提高大众的生活质量。

　　新闻背景

　　欧盟有法规规定，在宰杀动物时，要将其电击击晕，以减少其痛苦，让它们安详地走向生命的尽头。即使仅仅从人类自身对食物质量的需求角度来讲，对动物讲仁道也是有利的，因为残忍地宰杀动物会让动物疲劳、紧张和恐怖，不仅会使肉中乳酸含量过高，而且还会分泌很多激素，如肾上腺素等应激激素，使得肉质不好，也不利于人的健康。选稿:姚琳琳来源:新闻晚报作者:张勇

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