绿化带里清“死角”

　　本报讯据大河健康报报道，不少人把每天补充各种各样的保健品当成一种时尚健康的生活方式。这样做真的对健康有益吗？记者为此采访了营养专家。

　　专家说，大多数人食用蛋白质粉时，只获得了一种普通食品的价值，与它昂贵的价格并不相符，只有少数符合适应征的人服用后，才能体现其保健和医用营养品（辅助治疗）的作用。

一般来说，城镇居民不存在蛋白质缺乏，完全没有必要盲目地额外补充蛋白质粉。专家提醒市民在补充蛋白质的同时，也要注意补充碳水化合物（糖类）、脂类、维生素和矿物质。因为缺乏这些营养素，不但会影响蛋白质的利用和代谢，同时会引起一些疾病，对健康非常不利。

　　专家说，蛋白质粉的价格和营养价值有时并不成正比。消费者在购买时最好遵循以下原则：根据使用对象的健康状况和特点；最好当作食品来选购，而非保健品。蛋白质经胃肠道消化吸收后，需经肝脏加工转化为人体自身物质供人体使用，同时，蛋白质代谢的产物氨、尿素等含氮物质需经肾脏排泄。如果食入过多的蛋白质，会增加肝、肾负担。特殊人群应在营养师、医生的指导下确定个体化的用量。成人日常所需蛋白质的量是每公斤体重为0.8克－1.0克，总量为50克－60克。减去饮食中的提供量，所得的差额就是补充量。

　　服用蛋白质粉要注意以下事项：空腹吃蛋白质粉不仅浪费，还加重肝肾的代谢负担。加调味品时，糖和盐都不能太多。不要与苹果汁等酸性饮料一起吃，这些饮料含有有机酸成分，与蛋白质粉混合后会形成凝块，影响消化吸收。如服用的是乳清蛋白质粉，还要特别注意不可过度加热，最好溶于40℃以下的水、粥等食品中，也可作为冷饮品食用。因为乳清蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质，一旦受热就会失去活性。

　　贴心提示

　　适合吃蛋白质粉的人群：

　　A.因创伤、烧伤、大面积皮肤溃烂、外科大手术后、肿瘤放疗和化疗等导致蛋白质重度亏损，机体处于负氮平衡状态的患者；

　　B.因神经性厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍等导致蛋白质摄入或吸收不足的患者；

　　C.进餐时间不规律的人群，适量补充蛋白粉，减少高脂与高能摄入，对身体也是有益的。

　　D.生长发育期的少年儿童、妊娠期及哺乳期妇女及胃肠道功能较弱的老年人，严格素食者。

　　以下情况要慎用蛋白质粉：

　　A.除透析外的肾脏疾病患者要较严格限制蛋白质的摄入量，通常摄入蛋白质的总量要限制在20克－40克/日。

　　B.肝脏疾病患者应适当增加蛋白质的摄入量，但肝昏迷、肝硬化晚期患者应慎用动物蛋白，可选择富含支链氨基酸的植物蛋白。

　　C.婴幼儿不宜食用蛋白质粉，母乳喂养是首选，其次可选择蛋白质含量在10%－20%的婴幼儿奶粉。

　　D.痛风患者要慎用。