北京市食品安全监控引入红外“指纹”技术备案

　　本报讯 昨天上午，40多名市政协委员到市工商局检查食品安全监控、电子商务监控、广告监测、12315投诉举报等平台进行了调研。在市政协委员咨询过程中，市食品办有关负责人表示，今年年内，一种新型的“指纹”图谱技术将应用在本市的食品安全监控当中，这种技术能迅速地鉴别劣质产品、筛查食品中的有毒有害物质。

　　据介绍，本市目前正与清华大学开展红外指纹图谱等前沿技术在食品安全监控当中的应用研究。相关研究人员介绍说，不同的产品都有各自的特定程序，红外指纹图谱这项技术通过对物质产品进行红外扫描，得到了该类产品的指纹图谱，然后将该类物质的信息进行存储备案。食品安全监控中心正在对此类信息建库，如果某种食品疑似造假或存在有害物质，就可以通过和信息库里的该类食品指纹图谱进行比对，从而得知该产品是否劣质或存在有毒有害物质。

　　目前，北京已完成了奶粉、葡萄酒等多项食品的“红外指纹”备案，今年年内，将应用到食品安全监控工作中。