香港抽查发现鱿鱼丝含致癌物

　　香港、澳门两地日前在对市面上的多款鱿鱼丝进行抽检时，发现样本致癌物砷和苯甲酸超标，每周进食200克便可能引发慢性肝脏病变。鱿鱼丝含致癌物香港消委会日前测试市面上的23款鱿鱼丝和鱼干后发现所有鱿鱼丝都含有俗称“砒霜”的致癌重金属砷。

其中8款鱿鱼丝的砷含量从每公斤12.7毫克至35.5毫克不等，一款鱼干每公斤则含7.7毫克砷，时兴隆金龟唛、美真香等名牌鱿鱼丝也被列入“黑名单”。每周2至3包就超限度更为严重的是，一款越南产的鱿鱼丝的砷含量竟高出了食用安全标准。该鱿鱼丝以每包90克计算，每公斤便含有35.3毫克砷，超标达两倍半。若每周进食2至3包，便已超出人体可摄取的分量。怀疑与产地水域有关此外，澳门消委会亦抽查了6款鱿鱼丝，当中有两款砷含量超标。澳门消委会称，鱿鱼丝含有的砷来自原材料，估计与产地及水域有关。（据《法制晚报》）专家说法鱿鱼丝含砷因为海洋污染北京朝阳区产品质量监督局检验室食品室主任郎涛对记者说，砷是以无机砷的形式存在于鱿鱼丝当中。它本身是一种海洋污染物质，因为鱿鱼产地海洋受污染，所以鱿鱼丝中才会存在砷。另外，无机砷是砷的一种，只是存在的形式不同。法规链接规定不得超2.5毫克/公斤我国规定，食品中的砷含量，食用油不得超过0.1毫克/公斤；酱、酱油、味精、食盐和冷饮食品均不应超过0.5毫克/公斤。鱿鱼丝每公斤砷含量不得超过2.5毫克。联合国与世卫组织亦规定，一名60公斤重的成年人每周都不应摄取多于0.8毫克砷。购买提醒鱿鱼片要比鱿鱼丝好颜色太白的不要买。要挑颜色偏暗、红白色泽的干鱿鱼。厚度在2毫米左右的干鱿鱼口感最好。头尾长度不超过50厘米、每公斤售价在56元至70元之间的国产鱿鱼最美味。头尾长度超过50厘米的冰冻进口鱿鱼鲜味欠缺。最好购买整片的纯天然鱿鱼干。