疑惑 红艳艳十三香咸蛋从何而来

　　本报讯（记者郭剑烽特约通讯员范小锋）昨天上午，家住曹杨六村的乔银菊大妈拿着一个已破壳的咸蛋问摊贩：“蛋黄鲜红，连蛋白沾上的油也红艳艳的，你这种蛋会不会有问题？”30多岁女摊主嘲笑她：“不识货，咸蛋黄越红越好吃，这是十三香咸蛋的特色，懂口伐？”

　　走进菜场，记者被一个个红底黄字贴着“十三香”封条的咸蛋吸引。

0.85元至1.10元一个，无法区分质量，小贩们一律称“高邮咸蛋”。掂一掂分量，个个“大块头”，沉甸甸的。“十三香是什么？”兰溪路一家标准化菜场内专门卖蛋的摊贩告诉记者：用桂皮、茴香、胡椒等13种天然香料腌制，包出蛋油。据他说，在他所卖的咸蛋中，“这类蛋最吃香，每天销量约占五分之三。”

　　“为什么这种蛋的蛋黄和蛋油特别红？”对乔大妈的疑惑，这家菜场卖蛋摊贩的答复几乎一致：“越油、越红表明质量越好。”

　　没有生产厂家的商标，更没有上市前必需的检验，正规超市、大卖场根本没有的“十三香”，如今红遍了上海大大小小的菜场的咸蛋摊。“都是江苏农村私人作坊腌的，哪来的商标？”上海对蛋制品已实行QS标识，有关部门是否应该去查一查所谓私人腌制、遍布菜场的“十三香”红油咸蛋，让消费者吃个明白与放心？