营养专家：“牛奶有害论”不可信

　　本报讯 （实习生 王旖宁记者赵海旭）“喝牛奶致癌”，“牛奶不是给人喝的,是给牛喝的!”“牛奶越喝越缺钙，还容易得骨质疏松症”！日前，网络上开始流传一些有关“喝牛奶有害”的文章，并被一些网站转载，这样的观点震惊了许多人。

　　“牛奶有害论”没有科学根据

　　“这种说法是没有任何科学根据的。”在得知记者的问题后，浙江省营养学会秘书长华金中教授向记者表示。他说，日前，国内权威的15名营养学专家已经一致批驳了“牛奶有害”这种观点。如果产奶的牛或者牛奶受到了有害物质的污染，人饮用了这种牛奶可能会对人身体产生影响，但如果从牛奶的营养分析上来看，是不可能致癌的，而且从临床医学上，也从来没有发现过因为饮用牛奶而发生癌症的病例。相反，研究显示，牛奶营养丰富，富含多种维生素、矿物质和人体必需的氨基酸，还能促进骨骼发育，提高免疫能力，牛奶在现代人的饮食中钙的摄取量占有非常重要的作用。华教授告诉记者，牛奶中钙的含量非常丰富，1毫升牛奶中就含有1毫克以上的钙质。一杯250毫升的牛奶所含的钙质就超过了250毫克，这一数字相当于一个健康成年人一天正常摄取量的1/4。华教授很肯定地告诉记者，“按照现代人的饮食状况，如果不喝牛奶的话肯定会缺钙。”

　　华教授告诉记者，与欧美国家相比，中国人牛奶的消耗量不是太多而是太少了。目前，我们国家居民人均每年摄入牛奶8公斤，人均每天22毫升(一袋牛奶的1／11)，是世界平均值的1／12，是欧美国家的1／30。在中国，居民现在还远远没有享受到正常饮用一袋牛奶所获得的好处，更谈不上所谓超量饮用牛奶带来的坏处，他建议，正常的成年人每天可以饮用250毫升（一袋）牛奶，或者一早一晚分两次饮用500毫升的牛奶。

　　如果营养够不必“每天一杯奶”

　　不过，杭州立欣食品厂总经理王山榕向记者表示，虽然“牛奶致癌”的说法不可信，但强制“每天一杯奶”也没有必要。王经理告诉记者，自己家里人平时都不喝牛奶，除了个人不太喜欢外，也是因为按照目前的饮食结构，营养的摄取已经足够，不用再专门补钙。他说，鸡蛋、海带、紫菜、虾皮以及蔬菜的含钙量都很高，如果平时注意多吃这些食物，也能达到补钙的作用。他还告诉记者一个诀窍，因为钙质必须要在维生素D3的作用下才能吸收，多晒太阳，日光紫外线照射充分，可使皮肤中的7-脱氢胆固醇生成维生素D3，所以，要不缺钙，还要多运动多晒太阳才行。

　　各大超市牛奶销售没影响

　　昨日，记者还来到了杭州几家大型超市。在一家超市的牛奶冷柜前，记者看到在此选购的顾客依然很多。记者随机采访了几位购买牛奶的消费者，几位被采访者都对“牛奶有害”这种说法表示怀疑。一位姓黄的女士表示，全家人每天都要喝牛奶，这已经成了一种生活习惯，平常自己购买牛奶时，都会去正规的大超市购买名牌牛奶产品，相信质量应该还是能让人信得过的。

　　在另一家大型超市，一位牛奶销售人员告诉记者，“牛奶有害”这一传言对消费者的购买没有影响，最近这段时间牛奶的销售情况一直很好，近几天牛奶销售甚至出现了高峰。