丽华快餐进军铁路系统

　　本报讯 日前，丽华快餐正式与动车组签订供餐合同，负责其在上海、南京、长沙始发列车的供餐业务。

　　业内人士指出，去年开始快餐业竞争格局出现了变化，两大洋快餐策略分化，中式快餐也逐渐找准了自己的定位。

事实上，传统形式上的“圈地”在商业地产租金高企的形势下，已经无法满足快餐业竞争态势的需要，“如何开辟特色领域或者特色店铺成为了企业最关注的问题”，该业内人士说。

　　随着麦当劳和肯德基铺开汽车餐厅的策略，中式快餐也明显加快了扩张速度。丽华相关负责人透露，今年7月份可能进一步扩大向动车组供餐的范围。此外，该负责人还透露，今年在华南市场仍将继续做深做透，采取工作团餐和个人订餐并行的发展模式。对于麦当劳率先进驻省内高速公路网，该负责人表示，丽华也希望能够在广东省拓展高速公路业务，接下来还希望进入“航空餐”。

　　（黄海云）