洋学生做川菜地道

　　四川新闻网-成都日报讯 ：

　　（记者 王雪娟谢明刚）川菜的魅力有多大？大到外国人漂洋过海来成都学做川菜！昨日，19名美国烹饪学院的学生结束了在蓉一周的川菜学习课程，之后在西安北路某酒楼进行了“实战练兵”。

　　昨日下午，当记者来到西安北路时，只见酒楼内穿梭的十多名金发碧眼的“洋厨师”。这些“舞刀弄勺”的“洋厨师”是美国烹饪学院的在校学生。自打他们上周来蓉学习了川菜制作以后，个个早就跃跃欲试。下午5点，离餐厅正式营业还有1个多小时，19名洋学生已经身着整洁的厨师服，在厨房里熟悉各种原材料和配料了。学生Sam曾在美国吃过赫赫有名的川菜，但味道跟在成都吃的完全不一样，“美国的川菜只有甜味，在成都却是集甜、酸、麻、辣为一体”，Sam说，他能做一手很好的川菜了；Jason则不厌其烦地向记者讲述他在成都学到的小吃品类，担担面、钟水饺……下午6时30分，洋学生们在邱大厨的教导下，现场为食客们表演起来……不一会儿，回锅肉、麻婆豆腐和宫保鸡丁一一出锅。他们的作品以及娴熟的制作手法，得到大众的一致好评，邱大厨更是连夸洋徒弟们将这三道经典川菜做得既地道又正宗。

　　据称，“洋厨师”们昨日在酒楼里进行的实际操作，是他们回国前的毕业表演。