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等位时间越长折扣越高

  扬子晚报网消息近来,在深圳餐饮界,餐馆门口排队候位冒出了“新鲜事”:有的酒楼推出“排队新规”,顾客等位时间越长,就享受越高的折扣,甚至有的酒楼老板还贴钱催客人快吃,打出“顾客在某一时段提前走人,也可以享受优惠折扣”的告示牌。

  景田食街上的天心酒楼门口显眼处,贴着一张温馨提示:“等候10分钟,全单九折;等候20分钟,全单八折;顾客在下午6时半之前买单,也可以获得九折的优惠。”在深圳其他一些生意兴旺的酒楼,也推出了类似的排队优惠政策。

  “说白了就是提高座位的周转率。”酒楼负责人笑言,如果餐馆座位的周转率提高了,原本要等20分钟的客人等候时间缩短,给予客人的8折优惠可能也变成9折,这样一来,反而持平,但效果却不一样:一来后面的客人不需要等候过长时间,生意也做多了不少;二来因为可以享受优惠,顾客心里也舒坦不少。

  (深圳商报供稿)

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