三亚学校食堂卫生问题突出 76家中33家无证经营

　　三亚市人大代表最近检查发现，三亚市学校食堂卫生管理存在薄弱环节，全市现有学校食堂76家，无证或许可证过期的学校食堂竟高达33家。

　　不久前，三亚市人大组织部分人大代表、工委委员和职能部门有关人员对三亚市食品卫生进行专题调研，发现三亚市学校食堂卫生存在突出问题。

包括民办学校、幼儿园在内，三亚现有学校食堂76家，但无证或许可证过期的有33家，其中幼儿园食堂17家，中小学食堂16家，无证经营率高达44%。未取得《食品卫生许可证》的，包括市一中、三亚市民族中学、逸夫中学等。

　　调研还发现，三亚多家学校食堂卫生设施很简陋，无食品冷藏保鲜设施，无分开使用的蔬菜、肉类洗涤池，无专用的洗碗消毒间，食堂备餐间无防蝇防尘设施。而且，餐具消毒工作不够落实，洗涤消毒设施不到位，消毒柜容量与学生用餐人数不相适应，餐具消毒合格率低。

　　三亚市卫生监督部门曾抽检了全市19家学校的食堂餐饮具，总共抽检了83份，但合格率不到20%。

　　人大代表认为，导致学校食堂卫生状况差的一个主要原因是，学校领导不够重视，将食堂对外承包后听之任之。学校食堂的设计、建设，也没有按《食品卫生法》的有关规定，未经卫生部门审查验收就使用。同时，学校食堂卫生制度不健全，疏于管理，食堂从业人员及相关管理人员缺乏食品卫生法律法规知识。这些都导致了三亚学校食堂卫生状况整体欠佳。