重庆成为全国唯一城乡商贸统筹试点区

　　全国城乡商贸统筹试点区落户重庆

　　本报讯 重庆统筹城乡改革又有好消息。记者昨日从全市城乡商贸统筹发展工作会上获悉，经国家商务部批准，我市已成为国内唯一的城乡商贸统筹发展试点区。目前，市商委已选择在九龙坡区、万州区、黔江区、垫江县、梁平县和荣昌县等区县试点。

　　在批文中，商务部明确提出了支持我市加强商贸立法、加快产业发展、加强农村商务信息服务工作，使全市城乡商贸统筹发展得到有力支持。商务部同意重庆作为试点区，目的在于通过重庆的先行先试，实现重点突破，从而示范带动全国商贸流通改革。

　　市商委介绍，在具体措施上，我市将建设大市场，培育大企业，以城市商贸带动农村商贸，在西部地区率先实现流通现代化。在市商委出示的时间表上，2010年前，我市在城市商贸设施建设、农村新型流通体系、商业文化建设等方面要摸索出一些经验；到2020年，完成全部试点目标。

　　市商委称，已先期进行了一些尝试和探索，并取得一定成效。如已组织餐饮企业、大型超市到农村建立生产基地、办加工厂等，使企业增效、农民增收。以石柱县为例，我市就有5家餐饮企业在该县建立了加工厂，实现城乡商贸统筹发展的双向流通。

　　因商而兴 重庆商业文化待挖掘

　　“市委书记汪洋曾指出，我市商业比较发达，文化相形见绌。”在昨日的全市城乡商贸统筹发展工作会议上，市商委主任秦文武表示，我市的商业文化有待进一步挖掘彰显。

　　“到全聚德吃烤鸭，服务员会给客人介绍鸭子是怎么喂的、怎么烤的，全聚德的历史有多长等，吃的时候有了文化氛围，吃了以后客人增长了见识，这就是美食文化。”秦文武指出，与之形成鲜明对比的是，重庆也有美食，但却没有美食文化。比如大多数餐馆都有毛血旺这道菜，但却没有一个响亮的品牌，也鲜有服务员能够介绍出这道菜的具体出处，更不要说那些与重庆有关的历史典故了。

　　秦文武说，重庆自古因商而兴，具有厚重的商业文化底蕴，但挖掘、研究、弘扬、创新不够。该怎样表现和传播商业文化，都需要我们进行研究。

　　清华酒楼老总曾清华认为，与成都相比，尽管近两年来本地餐饮企业也在注重厅堂的装修，但文化包装却相对滞后。他认为，商业主管部门、行业协会、经营者应形成合力，包装出重庆商业文化特色。

　　阿兴记饭店董事长刘英则称，文化味不浓的确是本地商业企业的软肋。她认为，服务员是企业文化传播的桥梁，本地部分企业也在探索使服务员成为企业文化的传播者，如小天鹅、阿兴记等餐饮企业，在培训期内都要求服务员学习企业文化、重庆文化、餐饮文化等，并适时向客人介绍。

　　刘英建议，像毛血旺、鱼香肉丝之类的菜都有一定的典故，餐饮企业可以通过服务员介绍、制成卡片发给客人等方式，来宣传我市的餐饮文化。