家人误食河豚鱼头两人丧命 买卖扔鱼者均抓(图)

毒鱼“河豚”

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　　毒鱼“河豚”

　　河豚鱼又名钝鱼、汽泡鱼等，为有毒水产品，其内脏、鱼籽、血液、皮肤均有剧毒，国家禁止经营销售食用。河豚鱼的特征是：身体浑圆，头胸部大腹尾部小；背上有鲜艳的斑纹或色彩，体表无鳞，光滑或有细刺，有明显的门牙，上下各两枚；在不利环境下腹部能鼓气。它的某些脏器及组织中均含有毒素，其毒性稳定，经炒煮、盐腌和日晒等均不能被破坏，可使神经中枢和神经末梢发生麻痹。

　　河豚鱼中毒的主要症状为：有恶心、呕吐、腹痛或腹泻等症状；开始可有口唇、舌尖、指端麻木，继而全身麻木、眼睑下垂、四肢无力等；严重者可有呼吸困难、血压下降、言语障碍、昏迷，最后死于呼吸、循环衰竭等。河豚鱼中毒之后发病急，死亡率高达40%--60%，目前无特效解毒剂。

　　河豚：

　　美味指数：★★★★★

　　危险指数：★★★★★

　　1克河豚毒素能使500人丧命，但“无毒不美味”。河豚肉之鲜美已成中国美食界之“貂禅”，越是危险，越是垂涎。宋人梅尧臣《河豚鱼》诗云：“春洲生荻芽，春岸飞杨花。河豚当是时，贵不数鱼虾。”河豚食客由此更添“风潇潇易水寒”之气概，只是他们在动筷之前，总会先让服务员试吃，没倒下，才大快朵颐。东瀛食客亦有此种气概，他们已经研究出吃河豚的安全做法。中国人的土法是河豚肉+萝卜，每年春天，总倒下N个，但在中国永远会有后继者。

　　卫生监督部门建议14类食品禁用或慎用

　　卫生局卫生监督所日前发布餐饮单位禁用慎用食品建议名单。本名单一部分食品是法律法规明确规定禁用，一部分是无规定、但考虑工作实际而列入，所以称建议名单。

　　禁用食品（原料）：除严格禁用《食品卫生法》第九条规定的各类食品外，还必须注意以下要求：

　　1、非本单位自产的散装易腐败直接入口食品，如熟卤菜、凉拌菜、冷加工糕点等。2、非当日加工的凉菜食品，如盐水鸡、醉鸡、糟鸡等。3、直接入口生食的海产品、水产品，包括海蛰、海产鱼、贝类、虾、蟹，及其炝制、酱制、腌制、冰制品。4、作为原料，已死亡的甲鱼、黄鳝、乌龟、蟹、贝类。 5、河豚鱼、金枪鱼、毛蚶、织纹螺、荔枝螺、泥螺、狗肝、鲨鱼肝、青鱼胆、青占鱼、马交鱼、鲐鱼等青皮红肉鱼类、不明野蘑菇、杏仁、琵琶仁、木薯、发芽马铃薯、牲畜甲状腺及其它不明动物的器官、组织和腺体。6、改刀熟食不得作为外送盒饭供应。7、工业盐、硝酸盐、亚硝酸盐。8、剩饭菜。

　　慎用食品（原料）：1、需烧熟煮透的：豆浆、四季豆、扁豆、虾、海虾仁、较大的肉、整鸡、整鸭。2、需要特殊加工的：白果（去皮加水煮熟煮透后弃水使用）、鲜黄花菜（用开水烫，弃水后烧制食用）等。3、防止有毒有害物质污染的：水发食品、腐竹、粉丝、狗肉、咸菜、酱盐腌腊食品。4、强调洗净浸泡的：新鲜叶菜、水果等。5、需注意存放温度和存放时间的：熟肉制品、凉拌菜、色拉、鲜奶制品、鲜奶油裱装食品、改刀装盘食品、生鲜啤酒、鲜榨果汁。6、需特别注意防止加工过程工具、用具、操作人员手交叉污染的有：生家禽及其内脏，鲜蛋、海产品、水产品。

　　同城报道：

　　烟台晚报：三市民吃海鲜后出现中毒症状 疑为河豚鱼中毒

　　水母网：河豚虽小巨毒无比 一两小河豚放倒夫妻俩

　　水母网：误食河豚放倒一对中年夫妻 妻食用较多仍未脱险

　　烟台晚报：河豚鱼公然叫卖 工商：春节期间是河豚中毒高发期