马来西亚1吨“燕窝鱼生宴”创纪录

　　新华网吉隆坡1月21日电（记者熊平）在马来西亚马六甲州一年一度的新春年景亮灯盛会上，一桌直径10米、用1吨原料制成并且可供5000人品尝的“燕窝鱼生宴”创下了马来西亚“鱼生宴”纪录。

　　据报道，这桌“燕窝鱼生宴”使用了8公斤燕窝及瓜丝、芋头丝、鸡肉丝、姜丝、碎花生仁、黑芝麻、胡椒粉、五香粉、萝卜丝和生菜丝等17种配料，由10名厨师和工人制成。

　　摆“鱼生宴”，许多人聚集一堂“捞鱼生”，是马来西亚和新加坡等地华人庆祝新年的独特方式。

　　“捞鱼生”也称“捞生”或“鱼生”，是一道带有吉祥意味、祈求来年好运、发财的菜式。“鱼生”菜通常以三文鱼等可生吃的鱼肉条为主要原料，再配上五颜六色的蔬菜丝、水果丝、碎花生仁、五香粉及胡椒粉，放入盘中，高高堆起，食用时要淋上特制的酸甜酱汁，然后在一人的号令之下，众人用筷子将盘中之物反复高高夹起，边夹边以粤语合呼“捞起”（音同“捞喜”）。

　　有关“捞鱼生”的传说很多。据说，人们把盘中的菜料夹得越高，来年就会赚得越多，心愿就更容易实现。以前马来西亚华人多半在大年初七合家团聚“捞鱼生”，现在“捞鱼生”在春节前后一个多月内都四处可见。