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优质腐竹的颜色应为淡黄色

  新华网北京2月24日电 腐竹又名豆腐筋,主要品种有枝竹、扁竹、豆皮、豆腐棍、甜竹、月片、厚片等。

  消费者在选购腐竹时要注意:

  1、优质腐竹的颜色应为淡黄色,呈枝条或片叶状,折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀。
摸上去易碎的腐竹质量较好。

  2、优质腐竹有固有的清香味,无任何不良气味。

  3、可以取几块腐竹在温水中浸泡10分钟左右,优质腐竹所泡的水是淡黄色的且不浑浊。

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