云南米线业出分歧 三巨头联手抵制“白家粉丝”

　　昨天（4月7日）下午4点，过桥都、吉鑫园、桥香园等云南米线巨头负责人一起在吉鑫园世博店召开新闻发布会，原过桥都董事长陶鑫国、吉鑫园老总李麟、桥香园常务副总王艳及昆明烹饪协会会长孙祥等人悉数出席。他们对白家粉丝欲造“方便过桥米线”一事表示强烈反对，并称“没有任何合作可能”。

　　李麟作为东道主首先发言说，云南过桥米线产业多年来一直都未能做强做大，其根本原因在于这个产业一直没有一个标准化的东西，也没有成熟的资源、资金、人才和市场，而单靠云南米线企业自身，又很难完成这样的任务。因此，他欢迎包括白家粉丝在内的任何外地企业入滇对云南过桥米线产业进行整合。“但从目前的情形看，白家粉丝不是要真心整合，而是想借过桥米线的名头做方便米线，对此我坚决反对。在云南过桥米线产业没有成熟之前，做方便过桥米线只会砸了牌子。”

　　随后，陶鑫国也再次表达了之前的态度——坚决反对白家粉丝制作“方便过桥米线”。而王艳则代表桥香园董事会表示，迄今为止桥香园没有和白家粉丝有过任何接触，“双方不会存在任何形式的合作。”孙祥以烹饪专家的视角，从米线原材料和汤料方面阐述了传统过桥米线和方便过桥米线的巨大差异，旗帜鲜明地反对做方便过桥米线。此外，发言的几位负责人还表示，另外一家大型过桥米线企业“大世界”虽然没有到场，但其负责人的态度和他们“保持高度一致”。

　　昨晚8点，记者电话连线白家粉丝新闻发言人胡远强时，他正在红河老家观看其董事长演示过桥米线制作工艺。对于三大米线巨头的发言，他说：“他们根本就不知道我们要做什么。传统过桥米线和方便过桥米线的烹饪方法都是‘无火烹饪’，两者并不存在根本差异，我们从四川到云南，目的也是希望在方便过桥米线的原产地生产，能尽量保持原有风味。白家粉丝不会因为反对就有所动摇。相反，随着对这个产业的了解，我们的信心越来越坚。（章荣来 曾永洪）