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福格斯·德雷南 |
做一年“野人”专吃野生美食
他的食物包括蘑菇、浆果、胡桃、树皮、野草以及在马路上被车轧死的松鼠、狐狸、獾、野兔。
36岁的福格斯·德雷南是个天生的“觅食高手”,无论田间地头还是荒郊野滩,他都能就地取材做出美味。2007年,他曾在英国广播公司主持过一档名为《路拾野味大厨》的烹饪节目,专门教人如何把从路边拾来的野生动物尸体带回家做成美味佳肴,一度引起轰动。为了让有关野生食物的健康理念更加深入人心,福格斯眼下准备在未来一年中拒绝食用一切超市食品,只吃自己采集来的野生食物。
为识野生植物曾尝百草
早在孩提时代,福格斯就知道用荨麻做汤,用蒲公英做色拉。那时他经常拿着英国自然主义者理查德·梅贝的名著《免费食物》,到乡间寻觅各种野生食物。如果遇到书上没有介绍的植物,他总是好奇地采集一点,然后小心翼翼地送入嘴里品尝一口,观察有何反应。通过不懈地潜心摸索,福格斯渐渐掌握了哪些野生植物可以食用,哪些又是有毒的。
进入大学后,福格斯在整整3年时间内入住帐篷,并以他在野外采集到的食物为生,其中最拿手的要数“蜗牛大餐”。大学毕业后,不甘进办公室当白领的他依旧我行我素地忙于采集野生植物。后来,他索性成立了一个名为“野人野生食物”的公司,专门将自己采集到的野生食物出售给农贸市场以及野味餐馆。
福格斯说:“据统计,英国每年有大约1000万只小鸟、2万只狐狸以及5万只獾在马路上被车子轧死。假设其中有200万只鸟被吃掉,而一只獾可以将6个人喂饱,这就意味着,有约230万吨美味被白白浪费掉。”
尝试“野人”生活一年
未来一年中,福格斯的食物将全部来自他家方圆16公里范围内的野外,其中包括蘑菇、浆果、胡桃、树皮、野草、蒲公英、雏菊等野生植物,此外还包括那些在马路上被车子轧死的松鼠、狐狸、獾、野兔等野生动物。后者的新鲜肉类将被食用,而毛皮将被用来缝制衣服。而橡树上所结的橡子将被磨成粉末,替代咖啡冲饮。
福格斯未来的“野人”生活并不排斥现代家电,可以利用冰箱、炊具甚至冰激凌机,只是那些经过人为加工的食品如面粉等将被一概拒之门外。他说:“我相信自己将因此变得更加强壮。”
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