没有证据证明三聚氰胺对人会有致癌作用

　　人民网北京9月17日电中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所研究员陈君石、北京大学第一医院副院长丁洁今天下午做客人民网强国论坛，以婴幼儿奶粉及婴幼儿肾结石的救治为题与网友进行在线交流时表示，没有证据证明三聚氰胺对人会有致癌作用。

　　陈君石说，根据文献的报道，三聚氰胺是一种对动物的可能致癌，也就是说三级的致癌物。这个认定和级别的判定是由世界卫生组织下属的国际癌症研究中心所做出的权威性的判断，它把致癌物分成了若干个等级。第一等的是确定对人的致癌物，比如香烟；第二类的是确定的动物的致癌物和可能对人的致癌物；第三类是包括三聚氰胺在内的可能的对动物的致癌物。根据这样一个评价的结果，我们可以很有把握的说没有证据证明三聚氰胺对人会有致癌作用。

　　陈君石补充说，从另外一方面讲，我们生活当中接触致癌物是经常的，或者说天天的。最响当当的北京的烤鸭皮，就含有一类致癌物——多环芳烃。碳烤羊肉串里面也有多环芳烃，它是第一类的，而且确凿证据证明对人有致癌物的物质，所以说我们接触致癌物并不等于就有发生癌症的可能，也就是说被致癌物污染的食品和致癌食品是完全的两种概念。

　　过去炒作非常多的炸土豆片里面含有丙烯酰胺，可是报纸上说就是土豆片致癌，变成了致癌食品。油炸方便面同样的道理，也被说成了致癌的方便面。假如这个概念是清楚的话，我觉得完全不必担心三聚氰胺的致癌作用。因为它不但和我们的香烟的致癌作用差距很大，而且和我们的烤鸭皮和碳烤羊肉串中间含有的致癌物都不是一个等级的。 (来源：人民网-社会频道)