前门大碗茶成京城地标 78年注册资金100元(图)

今天的前门大碗茶，仍出售2分钱一碗的茶水　摄/记者冯袆

　　注册资金100元　

    30年创业发展　

    前门大碗茶两分钱卖出京城地标

　　宣武工商局

　　资料来源：档案号153533

　　单位：宣武工商局

　　档案卷封面：《关于成立北京大碗茶商贸有限公司》

　　涉及资料：经营范围、方式、审核意见

　　时间：1978年—1979年

　　“世上饮料有千百种，也许它最廉价。

”歌曲里唱的是前门边上的大碗茶，作为老北京的独特风景，这个30年前四面透风的茶摊也算是京城茶馆的先辈，它“醇厚的香味”饱含的是对老北京记忆的“泪花”。

　　随着大碗茶发展成老舍茶馆，它把茶和文化联系在一起，这也是现如今北京城里林立的各式茶馆的“前辈”。

　　创业30年路边摊儿成“大碗茶”公司

　　1978年，党的十一届三中全会胜利召开，中央决议把工作重点转移到改革开放和经济建设上来。

　　在1978年，作为大栅栏街道办事处供销组工作人员的尹盛喜被委派了一个艰巨的任务，他需要成立一个集体所有制公司，以解决大量知青返城和地区青年待业问题，没想到却成了全市首个大碗茶摊。

　　翻看工商局的资料，虽然大碗茶商贸有限公司是在1979年6月核准登记注册的，但早在1978年就断断续续开始了经营。

　　在发黄的登记册上，注册资金仅有100元。“审核意见”一栏也只有工商机关同意的字样，而没有其他任何审批材料。

　　档案中显示，“大碗茶”公司在1984年变更了经营范围和名称，这时的登记表已经变化成了《工商企业变更申请登记表》。

　　表中细化了企业名称、地址、经济性质等变更前后的登记事项，同时还有变更原因、主管部门、有关部门意见及工商机关核准意见等项目。

　　到了1988年，“大碗茶”公司成了老舍茶馆，除了品茗，欣赏民俗表演也成了这里的特色之一。从2004年开始，这里每年都会举办不同主题的茶文化节。

　　当事人讲述

　　华云：“大碗茶”元老之一，现任老舍茶馆总经理助理

　　现已年近50的华云是与“大碗茶”老总尹盛喜从1978年一直创业至今的元老，提起30年前的往事，现任老舍茶馆总经理助理的华先生感慨良多。

　　在交谈中，华先生习惯地称“大碗茶”创始人尹盛喜为老尹总，而自尹盛喜去世后，“掌门人”的位置就交给了现在的尹总——尹盛喜的女儿尹智君。

　　华云自述

　　1978年

　　注册资金100元街边卖茶2分一碗

　　1978年那会儿，好多知青返城，还有上完高中没考大学的人都在家待业，我就属于后者。而当时老尹总还是大栅栏街道办事处供销组组长，原来是个不受累的活儿，但最后还是被我们“拖”下水了。

　　为了给我们这些待业青年找点事做，1978年，老尹总在街道的支持下开始筹备搞点小买卖。所谓的注册资金只有100元，而几千块钱的启动基金都是跟街道和区里贷款得来的。

　　老尹总家就在大栅栏，选址的时候就相中了前门。因为当时那里聚集了很多公交车，人特多，但又没有喝水的地方。所以他就想到办一个茶摊。这在当时还属于比较“个性”的职业。不过那个年代没有个体，还属于集体所有制。

　　后来老尹总就和我们在一个公厕边搭起了茶棚，总共也就十几平方米的地儿，到了冬天还四面透风，我们的手经常被冻伤。

　　当时我们只经营一种茶叶——高末，也就是花茶的碎渣。因为只有这种茶不用食品券来买。每天四五点钟就起来烧水，我们还发明了茶叶包，把高末放在里面。

　　生意最好的时候，2分钱一碗的茶水一天能卖上千碗。20多名工人每人每天的工资是8毛钱，在当时也算是“高收入”了。

　　1988年

　　生意越做越大老舍茶馆隆重开张

　　虽然我们收入稳定了，但老尹总没有满足，他还想把生意做得更大。那时我们几乎什么日用品都卖过，铁皮玩具、钥匙链、歌片等等，但是2分钱的大碗茶一直都在卖。

　　当时北冰洋汽水特受欢迎，我们特意到厂家批发的橘子水，又买了锅炉、大缸、制冰机，每天都按比例勾兑，2毛钱一瓶特别赚。

　　到了1985年左右，霹雳舞、歌厅正风行，但是好多老北京的绝活、艺人却没有容身之地。老尹总就想开一个茶馆。等到1988年，随着资金多了，老舍茶馆终于开张了。

　　大碗茶总经理尹盛喜当年在路边卖茶 资料图片

　　宣武区1978年大事记

　　医药类

　　●清建医院正式定名为宣武中医医院

　　其前身为始建于清朝光绪年间（1906年）的内城关医院、外城关医院。建国后为北京市立第一医院，后更名为工农兵医院、万明医院等。1978年正式成为宣武中医医院，现为三级医院。

　　●创建中医药学院

　　该院是当时北京市属唯一一所培养高级中医药人才的院校，2002年并入首都医科大学，成为其二级学院，现属丰台区。

　　教育类

　　●第十四中学首批列入宣武区重点中学

　　该校始建于1906年，1951年由北京市人民政府接管，1998年改制为纯高中校。

　　●广义街小学开始开展课外活动

　　始建于1914年，1978年开展以体育、科技为主的课外活动，是全市开展课外活动较早的小学。

　　文化类

　　●天桥老艺人重登舞台

　　在“文革”期间，很多老艺人只能转行。1978年除了经济上的改革开放，在文化上也进行了“解放”。

　　以天桥街道为主的南城各级部门开始寻访老艺人，并提供演艺场所，随后成立天桥老艺人评剧团、宣武说唱团等。

　　●慈悲庵成为市级文保单位

　　慈悲庵位于陶然亭内，距今已有近千年的历史了。林则徐、康有为、李大钊等各个阶段的民族英雄和革命家都曾来此活动。

　　1978年8月列入北京市文物保护单位。

　　●五斗斋高跷秧歌队重新复出

　　五斗斋高跷秧歌队成立于清乾隆年间，曾是为慈禧等王公贵族演出的御用团队。建国初期，该团队活动中止。上世纪50年代初恢复。“文革”期间停演，1978年再次恢复。

　　餐饮类

　　●北京月盛斋清真食品有限公司建牛羊肉类加工厂

　　该公司已有50余年的历史，从一开始仅经营牛羊批发，到建立牛羊饲养厂、牛羊肉批发部，到后来开起了牛羊肉类加工厂，使经营规模愈加壮大，形成饲养、生产、销售的经营链条。

　　2008年

　　装修高档茶叶多达几十种

　　从开张至今，老舍茶馆一直秉承老尹总将茶与老北京文化相融合的理念。茶馆去年进行了重新装修，茶叶种类也从一种变成几十种，每天都有民间艺人现场演出。

　　虽然装修高档了，节目也多了，但是直到现在大碗茶还在卖，依然是2分钱一碗，路人来免费喝都行。

　　现在用的可不是高末，而是300多块钱一斤的好花茶。奥运期间一天就卖了4500碗。以后无论我们的经营内容、档次如何变，老传统都会一直存在。

　　文/记者冯祎制图/肖霄

　　感谢宣武区档案局、工商局的配合