漂白莲藕行销深圳市场 光鲜背后遗毒不浅(组图)

商贩正在漂白莲藕。

商贩正在漂白莲藕。

　　“漂白藕”价格翻番

　　9月30日，记者来到湖贝市场二楼蔬菜市场。一名卖藕的菜贩说，他几乎每天都要在布吉农批购进各20公斤的“漂白藕”和发黄藕，“漂白藕”以500克2.5元的价格卖出，而发黄藕每500克只卖2元。他说：“这个季节越来越多的人喜欢吃藕，来买藕的人多数都喜欢买这种漂过的藕，因为看着好看，显得很嫩，所以白色的藕卖得贵一些。”

　　东门附近某餐厅一名采购员表示，他们餐厅推出了清炒藕片、蜜汁藕片等多种莲藕菜类，用的都是这种漂白的藕，“每天我至少得买15公斤。

　　记者在与几名采购员攀谈后了解到，由于“漂白藕”比较好卖，随着季节的变化，零售市场上的售价每500克能达到2.5元至3元，而普通藕在零售市场上最多只能卖到2元至2.3元。因为“漂白藕”批发价比发黄藕低，如此一消一涨，零售商贩出售“漂白藕”每500克就可多赚近1倍，低成本、高收益使得不少零售商和餐馆均乐于引进这样的“新品种”。

　　权威检测

　　“漂白藕”含硫酸镁食用后可致人休克

　　暗访时，记者从布吉农批莲藕商贩手中冒险“偷得”一瓶白色晶体，这种白色晶体表面看上去像白糖，打开瓶盖却闻到一股非常刺鼻的酸味。10月8日，记者将这瓶晶状体送交深圳市计量质量检测研究院食品及理化检测中心。两天后，检测中心得出结果：白色晶体约含有50%的柠檬酸、50%的硫酸镁。

　　记者从市无公害农产品质量监督检验站了解到，按照《食品添加剂使用卫生标准》的规定，柠檬酸适用于各类食品，在食品加工中用于酸味剂、抗氧化增效剂及调味剂，最大使用量规定为按生产需要适量使用，并无上下限。

　　而对于另一个附加物硫酸镁，相关专家表示，硫酸镁在《国家非处方药目录》中，仅限定配制复方制剂。硫酸镁为容积性泻药，用于治疗便秘，口服不易被肠道吸收，停留在肠腔内，会使肠内容积的渗透压升高，阻止肠内水分的吸收，同时将组织中的水分吸引到肠腔中来，使肠内容积增大，对肠壁产生刺激，反射性地增加肠蠕动而导泻。硫酸镁作用强烈，犹如冲洗肠管，排出大量水样便。

　　专家称，将硫酸镁作为食物的添加剂，是极不负责的。轻则引起胃部剧痛，呕吐，腹泻，烦渴；重症者则呼吸困难，瞳孔散大，心跳减慢，血压下降，休克。(记者 邹玮/文 张定平/图)