“瘦肉精”事件

　　【事件梗概】

　　2009年2月19日，广州市卫生局接到11起因吃猪内脏引起腹痛、腹泻报告，涉及46人。

　　【名词解释】

　　瘦肉精，是一种平喘药。该药物既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂。将其添加到饲料中可增加瘦肉率，但如果作为饲料添加剂，使用剂量是人用药剂量的10倍以上，才能达到提高瘦肉率的效果。它用量大、使用的时间长、代谢慢，所以在屠宰前到上市，在猪体内的残留量都很大。这个残留量通过食物进入人体，就使人体渐渐地中毒，积蓄中毒。如果一次摄入量过大，就会产生异常生理反应的中毒现象。

　　【事故缘由】

　　通常，在猪饲料中添加适量瘦肉精后，可使猪的瘦肉率提高10％以上，从而抬高猪肉价格，从中牟取暴利。

　　以上食品安全事故都是非食品添加剂惹的祸。无论是苏丹红、还是三聚氰胺、瘦肉精，本都不是可用于食品生产加工的物质，然而，它们的某些特殊效用却被“聪明”又黑心的不法商家利用，“化腐朽为神奇”，从而降低成本，赚得黑心钱。当非食品添加剂走进食品加工，结果总是可怕的。（作者：孙晓菲）