阳澄湖大闸蟹真伪调查：北京山寨货横行

　　《第一时间》10月31日

　　阳澄湖大闸蟹真伪调查 ：北京市场专卖店林立标示混乱

　　享受充满资讯的早晨，欢迎收看第一时间，各位早上好，我是欧阳智薇。今天是10月31号，星期六。今天首先来关注我们的餐桌。眼下大闸蟹要数市场里卖得最红火的产品之一。而在大多数人眼里，要说档次最高、价格最贵、招牌最响的是江苏的阳澄湖大闸蟹。那你花了大价钱买来的就一定是货真价实的阳澄湖大闸蟹吗？看完了今天的节目，你可能会有一个新的认识。

　　这就是在北京西三环紫竹桥附近的三家阳澄湖大闸蟹专卖店。在这样不足半平方公里的区域里，就有三家阳澄湖大闸蟹专卖店同时登台卖货。这三家店的品牌标识和颜色都不一样，走进其中任何一家，只要你稍加询问，迎面而来的都是生意红火的各类数据。采访： 一天可以卖几千元，高峰时可以到一万。自己家吃的比较多，还有送礼的。

　　虽然买卖红火，但在销售人员的介绍里，记者却发现了一个一般人很少注意的细节，眼前的这家阳澄湖大闸蟹专卖店里，销售的是一个叫“阳澄”牌的大闸蟹，而记者走到隔壁的店面里，看到的却是 “阳澄湖”牌大闸蟹。都是专卖店，都是阳澄湖里的大闸蟹，为何名字会不同呢？记者走访了很多条街道，见到了各式各样店名的阳澄湖大闸蟹专卖店。每家的品牌标识颜色都不一样，但每家又都自称为阳澄湖大闸蟹专卖店。这让很多消费者十分困惑，到底去哪儿才能买得到真正的阳澄湖大闸蟹?市民1： 遇到真的也不知道真的 挺困惑的市民2：那个不是有防伪标识是真是假 弄不清楚市民3：假冒伪劣咱也不知道

　　阳澄湖大闸蟹真伪调查：北京：山寨阳澄湖大闸蟹横行

　　看完记者的，我有一个疑问：阳澄湖到底有多大？里面怎么会长那么多的大闸蟹？带着这个问题，我们的记者也去北京最大的京深水产批发市场进行了调查，虽然没弄清楚阳澄湖里有多少大闸蟹，但是还真弄清楚了一个问题，那就是：北京市面上的阳澄湖大闸蟹，有不少都是山寨版。

　　记者在水产批发市场里，转悠了很多家阳澄湖大闸蟹专卖店，以买大闸蟹为由，不断的和商贩打听那里才有真正的阳澄湖大闸蟹，一开始，商贩们都守口如瓶，当记者提出可以大批量购买时，商贩们开始劝记者打消寻找真正阳澄湖大闸蟹的念头。哪有真正阳澄湖的，说实在的，也就是比普通螃蟹好点。你哪个地方也找不到真正阳澄湖的，说实在的。阳澄湖的到北京都来不了，为啥？它根本出口都不够，还到你这儿来。来不了，北京。我们卖了十多年螃蟹了。这市场上就没有一份是真的了？没有。说白了，阳澄湖的就是打那个牌子，也是太湖蟹。没听人家说，太湖蟹别的江苏蟹，在阳澄湖洗个澡就是阳澄湖的了，有的阳澄湖蟹不是从别的地方买来，憋得阳澄湖泡两天，就标上阳澄湖的螃蟹。普通螃蟹黑的黄的给它弄下去用火碱洗 用刷子刷。

　　在号称每年批发数万只阳澄湖大闸蟹的京深水产批发市场里，被采访的商户都承认自己销售的大闸蟹并非来自阳澄湖，整个市场根本就没有一只真的阳澄湖大闸蟹。难道连大闸蟹上的防伪标志都不能保证螃蟹的真实来历吗？那它的签都标着呢？签都有，哪家都有，现在哪有真货阳澄湖的？签哪来的？都是单独发签儿？ 嗯。太湖蟹标上标签就是阳澄湖的蟹。我们都照着阳澄湖的卖。你买我的蟹，我就给你这个签儿。

　　阳澄湖大闸蟹真伪调查：假防伪戒指 三毛钱一只

　　正文：商贩们自己都承认，北京市场上很难看到真正的阳澄湖大闸蟹。他们之所以敢打出“阳澄湖”的招牌，关键就是每只螃蟹身上都带着一枚防伪戒指。按理说，这种带有编号的戒指，应该是原产于阳澄湖的大闸蟹，每只带一个，是辨别真假阳澄湖大闸蟹的法宝。但是听刚才那些商贩的说法，记者却产生了怀疑，到市场上转了一圈后发现，原来这些戒指竟然可以随便批发。

　　记者在北京的两个大型水产市场看到，几十家卖阳澄湖大闸蟹的摊位里，很多商贩不仅卖阳澄湖大闸蟹，螃蟹身上的防伪戒指，也可以大批量的出售。这样的场景，的确让记者很是吃惊。你家卖戒指环吗卖多少钱一个 0.35元一个有卖螃蟹环的吗？戒指？对，就是戒指。这有多少个啊？ 500个。多少钱啊？ 150．一个三毛钱。这能上网查吗？应该能。

　　看到记者如此关心防伪戒指的真假，有的商户干脆给记者交了底，他们家卖的蟹根本就不是阳澄湖大闸蟹，但是有了这样的防伪戒指带在螃蟹身上，不用解释，顾客就会立刻相信这些的螃蟹的品质。而且他还透露，螃蟹需求量大的时侯，这里卖的防伪戒指，也是供不应求的。前段时间卖了那么多螃蟹 戒指供不上了我看都有标啊？是啊，都有标。不是阳澄湖的哪里来的标啊？说的很清楚啦，钱都能造假，那个还不能造？

　　阳澄湖大闸蟹真伪调查：真防伪戒指 阳澄湖可买卖

　　看到这里，估计大家对于在市场上寻找一只真正的阳澄湖大闸蟹，已经快失去信心了，连防伪标识都真假难辨了，我们还能靠什么来辨别大闸蟹呢？当然也有些人很执着，既然市场上不好买，那么就直接到阳澄湖去买总可以。可是我们的记者在阳澄湖调查的结果，更让人感到惊讶。

　　眼前的这片水域，就是著名的大闸蟹产地，苏州阳澄湖，走进这里，你到处都可以看到贩卖阳澄湖大闸蟹的摊点。靠着阳澄湖，这里的防伪戒指应该是真正套在阳澄湖大闸蟹的身上吧。但是这里很多养殖户却告诉我们，很多来买大闸蟹的人都不需要戒指，剩下的戒指他们就公开地向外销售。基本上我们这边买蟹戴那种戒指很少不需要这种因为这种蟹从小就褪壳的你说戴那种都是人工的它不需要去做那么多你说对不对所以基本上不用然后就剩下了基本上卖掉领五毛钱 卖差不多七毛八毛一块钱都可以 。

　　原产地的防伪戒指，即便是真的，也这么容易的就能买到，区区一块钱，就打碎了消费者心里长期以来认可的这道质量底线，记者很不甘心的接着走访了多家阳澄湖边贩卖大闸蟹的商户，得到的答案，竟然都是同样的，即使在原产地，阳澄湖大闸蟹的防伪戒指同样也成了摆设，根本就无法保证螃蟹是不是阳澄湖的正宗货。。有卖戒指的吗你看看我这个是真的假的假的 那上面的电话是假的不信你打打看我想买 你们卖吗我卖你二百个。

　　阳澄湖蟹农还介绍，现在的生意有两种，一种是专门卖螃蟹，而另一种，卖防伪的戒指也能挣钱，由于很多顾客购买大闸蟹时不需要戒指，蟹农们表示，对于剩下来的防伪戒指，遇到想买的人，蟹农会很直接的说个价卖给他们，至于这些防伪标志有没有真的套在真正的阳澄湖大闸蟹身上，他们并不知情。

　　阳澄湖大闸蟹真伪调查：原产地塘蟹“化妆”冒充湖蟹

　　防伪的标志，看来是不值得信任了，而随着我们记者调查的深入，又发现了一个让人匪夷所思的数据：那就是由于限制生产，今年真正的阳澄湖大闸蟹，年产量不会超过三千吨，但仅上海一个城市的市场的需求量就达到5万吨。面对这么大的市场缺口，阳澄湖的蟹农们却承诺，他们能满足市场的需求。产的没有卖的多，这样的神话，又是怎样制造出来的呢？

　　来到阳澄湖，记者有一个很直观的感受，一般认为，大闸蟹应该都产自眼前的这个阳澄湖里，但只要你稍加留意就会发现，现在当地蟹农养蟹的方式开始变得很奇特，湖里可以养螃蟹，但湖边的一个个水塘里，也在养螃蟹，开车在湖边行走，湖里湖外，到处都在养蟹，并且都说自己是阳澄湖大闸蟹，但湖里的螃蟹和水塘里的螃蟹究竟有什么区别呢？大闸蟹养殖户：乱七八糟的蟹，不是正宗阳澄湖蟹，一般都是塘里的塘，一个水池里，几亩地几十亩地就挖起来一个坑饭后放进去的，那个塘蟹不是阳澄湖蟹。大闸蟹养殖户：塘蟹那路边上有，比我们的便宜。大闸蟹养殖户：金爪黄毛，这个雪白雪白的它是药水洗的，应该是肚子是乳白的，这是雪白的，这就是蟹壳是不正常的。

　　一种是正宗的阳澄湖大闸蟹，一种却是用药水泡制，化妆打扮出来的阳澄湖大闸蟹，如果不是当地的蟹农指点，即使走在阳澄湖边上，也难购买到真正的阳澄湖蟹。记者在巴城镇周边看到了很多这样的水塘，经了解这些都是当地农民在自己承包的地上，为了养蟹而挖的水塘，而他们很多人就在自己塘附近的公路边上摆摊卖蟹。塘蟹养殖户：塘蟹价格便宜一些 比起湖蟹来 阳澄湖蟹塘蟹养殖户：湖里的蟹和塘里的差不多，价格比湖蟹便宜得多 。

　　在采访的过程中，很多蟹农承认自己卖的是塘里的蟹，但推销的时候，他们都认为，这一样是阳澄湖的大闸蟹。在他们看来，家里的水塘也是引的阳澄湖的水，和湖里的蟹没什么区别。但一些蟹农在记者的追问下，还是道出了这两种蟹的真正区别。塘蟹养殖户：养塘蟹 15亩的塘 投资起码要5万块，连饲料什么东西，起码要5万块钱，塘蟹产量能达到70%80%，湖蟹养殖户：30亩至少40万，包括湖面800元每亩的湖面费以及蟹苗、饲料，正常的阳澄湖螃蟹成活率只有45%。

　　塘蟹的养殖成本要远远低于湖蟹，在市场价格上四两左右的塘蟹卖30多元一只，同样大小的一只正宗阳澄湖湖蟹，却要卖到80到90元，当地很多商户用塘蟹冒充湖蟹的动机也就在这里。

　　阳澄湖大闸蟹真伪调查：各地螃蟹聚集阳澄湖 混名声抬身价

　　有商户告诉记者，湖里养蟹和水塘里养蟹，最大的区别，在于水塘里养蟹可以用药。由于螃蟹集中养殖，经常会得病，因此，水塘养殖可以用药治疗蟹病，而阳澄湖水面太大，无法用药，简单的说，湖里养殖出来的螃蟹，品质更有保证。然而记者在调查中发现，如今卖向全国市场的阳澄湖大闸蟹中，不但有不少是当地的池塘蟹，甚至还有很多是从外地过来混名声、抬身价的。

　　记者在阳澄湖边的巴城镇石牌批发市场里看到，虽然这个市场上阳澄湖大闸蟹的标牌到处都是，但商户告诉记者，这里的市场不卖湖蟹，主要卖塘蟹，并且大量的往外地批发。塘蟹商户：他们就是在我们来批啊，批的呀，就是像这几年还少呢，就前几年他们买的蛮多的，现在他们去到高程那边最到的，其余的我们也不知道去到哪里了，就是他们拿回去就卖，当成湖蟹卖。塘蟹商户：我们是昆山塘蟹，都是人家批发商来批的，上海的、无锡的，都有的，这个地方都有 。

　　不仅水塘里的螃蟹已经遍布阳澄湖的周边，记者驱车20多公里，在苏州相城区的塘蟹市场周边也看到，沿路塘蟹养殖的规模更大，整片整片的农田如今都被改成了养蟹的水塘。尽管水塘中的水也是引自阳澄湖，但就是在这些水塘里，蟹农们完成了超额的阳澄湖大闸蟹的生产。而更严重的是，记者发现现在大量外的螃蟹也进入阳澄湖市场，冒充这里的大闸蟹，由于这里采购的人群集中，价格也高，因此，阳澄湖周边现在不仅是当地的湖蟹、塘蟹混杂，而且是各地的螃蟹几乎都挤到了阳澄湖来，混个好名声，卖个好价钱。在昆山巴城镇的阳澄湖大闸蟹专卖市场，记者走访的很多商户都告诉我们，市场里有很多螃蟹都是从外地进的货。蟹农：什么地方的蟹都有 什么太湖 洪泽湖 多了大闸蟹养殖户：有的人也会弄些别的蟹过来卖

　　假阳澄湖大闸蟹“化妆”上市

　　正文：这真真假假的，不知道是不是已经让您眼花缭乱，真假难辨了，要不我再多说两句，简单来说，现在这市场上真正产自阳澄湖的大闸蟹是少之又少，假的阳澄湖大闸蟹又分阳澄湖边上的水塘蟹和其他产地的大闸蟹。这些山寨版大闸蟹在上市销售时，也都会带上一枚防伪戒指，只是这戒指也是有真有假，所以就算您辨别出了真戒指，也未必能买到真的大闸蟹。

　　阳澄湖大闸蟹真伪调查：竞争低级 大闸蟹品牌混乱

　　说到这，我相信很多人都会失望，原本以为花个高价钱，就能买到正宗的阳澄湖大闸蟹，但我们记者这趟调查下来，发现不仅防伪标志不防伪，而且，就是在阳澄湖边上，都很难买到一只产自湖里的螃蟹，那么这真正的阳澄湖大闸蟹，为什么这么混乱呢？

　　这是一张关于阳澄湖的地图，阳澄湖位于苏州市区的东北部，是江苏省重要的淡水湖泊之一。但阳澄湖跨苏州市区、工业园区、昆山市及常熟市，当地人介绍说，湖边四个地区都可以说是产蟹和吃蟹的主要地点，这四地分别是昆山巴城镇、相城区莲花岛、苏州工业园区唯亭镇、常熟沙家浜。俗话说，靠山吃山、靠水吃水，这四个县市虽然背靠阳澄湖，拥有这么宝贵的自然资源，但是除了把优质的螃蟹养殖出来之外，却没有打造一个知名的地方品牌， 在昆山市巴城镇阳澄湖大闸蟹的批发市场里，记者看到，在每一家摊位的门面上，商户们都将自己家摊位的名字加在阳澄湖大闸蟹六个字之前，作为自己的品牌。仅仅巴城镇的一个阳澄湖大闸蟹批发市场，就出现了几百个品牌，让记者看得眼花缭乱。从兄妹蟹庄到八爪鱼蟹庄，什么奇怪的名字都有。记者随后来到了相城区的蟹王市场，这里的情况和巴城类似，也是各式各样的名字都有。在往外地发货的时候，每家都推出了形形色色的包装盒，印上自己的名字。仅仅一个市场就有几百个品牌，在整个阳澄湖周边地区，据记者的粗略估计，至少会有几千个品牌。至于各家的品牌能够给他们带来什么收益，很多商户私下告诉记者，他们根本不在乎什么品牌。 品牌嘛 就是反正有的人相信 有的人不相信 这个也说不定

　　阳澄湖大闸蟹真伪调查：创品牌难毁品牌易 “阳澄湖”别短视

　　记者了解到，现在大闸蟹的品牌竞争还处在一个低级竞争阶段。阳澄湖周边的四个县区都只是建立了几个批发市场，收取一些摊位费。除了阳澄湖蟹业养殖协会下属的养殖户会员之外，当地政府主管部门对其他商户，并没有严格的限定，对于外地螃蟹运到当地冒充阳澄湖大闸蟹的行为，也没有什么管理措施。创一个品牌很难，但是毁一个品牌却相当容易。希望当地政府千万别只看眼前利益，最后让阳澄湖这块金字招牌，像当年的掉渣饼一样，黯然退色。