炒蒜如赌有赔有赚 大蒜唱罢辣椒登场

　　装满大蒜的袋子堆积如山，间或走过一两个客户来看货。

　　市场经营户反映，7月以来大蒜价格持续高涨，客户逐渐减少，日交易量减少了2/3。

　　“一斤大蒜要亏1毛多”

　　省物价局价格监测显示：当前武汉集贸市场价格为4.00-4.50元/斤，较去年同期上涨50%-60%。我市部分超市，大蒜(蒜头)最高曾冲到6元。“比去年同期的价格涨了1倍”。

　　据介绍，三个原因导致蒜价暴涨：去年蒜价太低，导致今年产地种植面积减少；大蒜具有抑菌等功能，甲流的爆发更显得量少价高；大批游资流入产地，进一步助推蒜价。

　　大蒜价格涨得太高，消费自然受到制约。昨日，该市场大蒜日交易量3吨左右，每斤仅售3.5元。而该批大蒜的产地收购价为每斤3.55元，摊上运费等成本，每斤要亏1毛多钱。

　　炒蒜如赌有赚有赔

　　今年，山东曾流传着一个炒蒜故事。年初，金乡县几名装卸工人见大蒜便宜，合资买入700多吨大蒜，价格仅每斤不到2毛钱，今年8月以每斤近3元卖出，立刻变身百万富翁。

　　暴富的传奇吸引不少投机客加入炒蒜队伍。白沙洲市场大成商行的尹老板介绍，7月，汉口竹叶山有几个蔬菜老板也搭伙到河南炒大蒜，“2个月就赚了上百万”。

　　干鲜调料经营户姜祥珍告诉记者，其实，每年都有很多批发商在产地租冷库，囤积大蒜、辣椒等农产品，一般当年就卖掉。很多人“就像押宝，涨就暴赚，赔就认栽”。

　　农产品涨价的“大蒜效应”

　　做大蒜生意多年的徐守友预计，蒜价大涨后，近期可能回落。这个季节可以吃蒜苗，用来代替大蒜。而且，蒜价太高，做菜时可以少放。

　　眼下，农产品市场的“大蒜效应”有所显现。据白沙洲市场介绍，目前生姜批发价已到每斤3元，干辣椒每斤8元，都比去年翻了一番。

　　白沙洲市场管理人士称，今年，农产品价格普遍呈现涨势,批发商包括农民都对涨价抱有乐观情绪。

　　大蒜唱罢 辣椒登场

　　大蒜炒势减弱，红辣椒的涨势又显。眼下，武汉超市内，红辣椒每斤4.3元，干红尖椒每斤20元，与上月差别不多。不过，有内部消息称：厂家的进价已经上涨20%。

　　据悉，在重庆、西安等地，前期炒大蒜的买家开始转战红辣椒市场，将辣椒价格拉涨50%以上。

　　“今年大蒜等调料价格上涨，带动成本提高2%左右”。小蓝鲸酒店产品总监杨春生说，但酒店暂时不会轻易提高产品价格。

　　湖锦酒店采购经理胡卫平表示，大蒜涨价过大，可引进替代产品或调整菜品结构，平衡成本。

　　据了解，目前，除少数马路餐饮排档外，我市品牌连锁餐饮酒店暂未受大蒜涨价影响。 (来源：长江日报)