来源：中国宁波网
中国宁波网讯 “2块钱一两！按现在这价格，我买一斤干辣椒可以买两斤猪肉了！”昨天，家住西门口的蒋女士听到菜市场摊主报出的干辣椒价格，直呼价格高得离谱。蒋女士一家来自湖南，辣椒是他们餐桌上必不可少的。以往买辣椒，她一买就是半公斤，但现在，蒋女士不得不精挑细选了。因为去年的辣椒一公斤才十三四元钱，如今买一公斤辣椒，得40元，抵得上两公斤猪肉的价格了。
辣椒价格噌噌往上涨
近段时间以来，干辣椒的价格非常“疯狂”。海曙中心菜市场一家干杂货铺的曹老板直叹辣椒涨得快，“最近的进货价平均涨了5元一斤，一般的干红辣椒要卖20元一斤，质量好的卖到30元一斤，短短几个月，涨幅超过30％。”
记者昨天从宁波市蔬菜副食品批发市场了解到，目前宁波市场上的干辣椒有很多种，按照产地和品质不同，其价格差别较大。但有一个相同点是，近几个月来，所有的干辣椒价格都在噌噌往上涨，湖南小辣椒批发价从每公斤8元涨到现在的每公斤16元，贵州的海辣椒从每公斤14元涨到18元，四川产的小辣椒从每公斤18元涨到26元。
有饭店减少辣椒用量
干辣椒价格猛涨对餐饮店影响较为明显，尤其是川菜馆和火锅店。记者采访的几家餐饮店均表示，不会因辣椒价格上涨提高菜价，但他们坦言，成本加大，不得不考虑适当减少辣椒的用量。
海曙狮子街一家川菜店老板无奈地说，他们每天要用掉好几公斤干辣椒，虽然提醒厨师做菜时注意辣椒用量，但是怕影响菜的口味，很多时候不敢轻易减少用量。
记者还了解到，一些餐饮店开始购买价位较低或辣味更重的辣椒来转嫁价格上涨带来的成本压力，一些较大规模的餐饮企业考虑到干辣椒价格最近不可能大幅回落，开始忙着存货。
八角大蒜等轮流上涨
有传闻称，干辣椒价格疯涨与其对防治甲流有作用有关，而我市一位从事辣椒批发的人士认为，尽管辣椒对于治疗甲流是否真有效果不得而知，但市场上的这种传言的确对辣椒价格上涨起到了推波助澜的作用。他认为，辣椒暴涨主要还是由于产量减少而导致的供需不平衡所致。去年辣椒价格跌得很厉害，农户的积极性大受打击，导致今年辣椒主要产地种植面积减少，今年辣椒主产地河南、河北、贵州等地受到天气影响，又致使辣椒减产三四成。
今年以来，很多农产品价格都进入了上涨通道。先是八角价格从每公斤20多元上涨至每公斤40多元，接着大蒜上演了一场近乎疯狂的涨价秀。年初甬城大蒜的价格仅为每公斤1元左右，到目前已经涨到了每公斤10元左右，农产品价格击鼓传花式的涨价行情势必与供需的不平衡有关系，然而，背后隐藏着的手持大笔资金的炒家却将农产品价格的涨幅进一步拉大。
央视最近就有报道证实，一大批人参与了炒作大蒜的行列，现在前期炒大蒜的买家开始转战干辣椒市场。有人担心，大量游资进入农产品，等到无利可图迅速撤资甩货后，会对一个行业造成危机。
宁波晚报记者 徐文燕
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